Szybki i łatwy przepis na muffiny prosto z Ameryki, lepsze niż w piekarni!

1. Wyłóż foremkę na muffiny papilotkami. Lekko nasmaruj papilotki nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
2. W dużej misce, używając miksera ręcznego, ubijaj masło i cukier przez około dwie minuty.

3. Mieszaj jajka, aż do dokładnego połączenia. Dodaj proszek do pieczenia, sól i wanilię i krótko wymieszaj.
4. Dodaj połowę mąki, wymieszaj mikserem ręcznym, aż do dokładnego połączenia, a następnie dodaj mleko i wymieszaj.
5. Zeskrob dno i boki miski i dodaj pozostałą mąkę, aż do połączenia.
6. Dodaj kawałki czekolady do ciasta i dokładnie wymieszaj gumową szpatułką.
7. Podziel ciasto na 12 babeczek. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni i odstaw ciasto, aż piekarnik się nagrzeje.

8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
9. Po 7 minutach zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni. Uważnie obserwuj muffinki, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
10. Pozostaw muffinki w formie do ostygnięcia na 5 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygły.