Szybkie i pyszne ciasto jabłkowe bez cukru: smak dzieciństwa w zaledwie 10 minut!

Szarlotka to klasyczny deser, który przynosi ukojenie i nostalgię, ale co jeśli mógłbyś cieszyć się nim bez cukru? Ten szybki i łatwy przepis na szarlotkę bez cukru oddaje całe ciepło i smaki Twojego ulubionego ciasta z dzieciństwa bez dodatkowego cukru. Niezależnie od tego, czy próbujesz ograniczyć cukier, czy po prostu chcesz zdrowszej wersji, ten przepis zapewnia całą pyszność w zaledwie 10 minut przygotowania!

Składniki:
4 średnie jabłka (Granny Smith lub Fuji świetnie nadają się do ciast)
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka niesłodzonego musu jabłkowego (opcjonalnie, dla dodatkowej wilgotności)
1/4 szklanki wody (lub więcej, jeśli to konieczne)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki stewii, słodzika z owoców mnicha lub innego preferowanego zamiennika cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej (do zagęszczenia)
1 gotowe ciasto na ciasto (lub domowe, jeśli wolisz wersję bezglutenową lub paleo)
Sposób wykonania:
Przygotowanie jabłek: Obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka na cienkie, równe plasterki. Dzięki temu ugotują się równomiernie i uzyskają klasyczną, delikatną konsystencję.

Ugotuj nadzienie: W dużym rondlu wymieszaj pokrojone jabłka, cynamon, gałkę muszkatołową, sok z cytryny, słodzik, ekstrakt waniliowy i wodę. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zaczną mięknąć, około 5 minut.

Zagęść mieszankę: W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z łyżką zimnej wody, aby uzyskać zawiesinę. Wlej ją do mieszanki jabłkowej i mieszaj, aż nadzienie zgęstnieje i stanie się syropowe. Jeśli lubisz soczystsze nadzienie, dodaj trochę więcej wody.

Złóż ciasto: Rozgrzej piekarnik zgodnie z instrukcją na opakowaniu ciasta na ciasto (zwykle około 350°F/175°C). Umieść ciasto na ciasto w naczyniu do pieczenia i wypełnij je zagęszczoną mieszanką jabłkową. Jeśli chcesz, możesz przykryć ciasto drugim ciastem lub stworzyć kratkę, aby uzyskać tradycyjny wygląd.

Pieczenie: Piecz ciasto przez 30-35 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złote, a nadzienie bulgoczące. Sprawdź ciasto w połowie pieczenia i przykryj brzegi folią, jeśli zaczną zbyt szybko brązowieć.

Ostudź i podaj: Pozostaw ciasto do ostygnięcia na około 15-20 minut, aby nadzienie stężało przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Propozycja podania: Podawaj to bezcukrowe ciasto jabłkowe z gałką bezcukrowych lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany, aby uzyskać dodatkową rozkosz.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, możesz zamrozić ciasto na okres do 3 miesięcy. Podgrzej je w piekarniku, aby przywrócić chrupkość skórki.
Wskazówka dotycząca idealnego kawałka: Aby mieć pewność, że kawałki zachowają swój kształt, pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.