Tartă cu pere pe pat de ciocolată

100 de grame de lapte semi-degresat
2 ouă
1 plic de zahăr vanilat
60 de grame de migdale măcinate
50 de grame de zahăr brun
1 lingura amidon de porumb
5 grame de rom alb
1 lingura de migdale fulgi
Instructiuni:

Pregătiți aluatul scurt amestecând făina, untul, zahărul brun, gălbenușurile de ou, zahărul vanilat și sarea. Se formează o bilă și se dă la frigider pentru 60 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Întindeți aluatul într-o tavă de plăcintă și înțepați-l cu o furculiță.
Amestecați ciocolata și crème fraîche, apoi întindeți peste aluat.
Aranjați pe tartă perele decojite și tăiate în jumătate.
Se prepară crema de migdale amestecând untul, laptele, ouăle, zahărul vanilat, migdalele măcinate, zahărul brun, amidonul de porumb și romul. Se toarnă peste plăcintă.
Se presară cu fulgi de migdale și se coace timp de 35 de minute. Vedeți mai puțin