Tiramisu cu caramel sarat

.
PREGATIREA:
Mousse de mascarpone: Separam galbenusurile de albusuri.
Bateți gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până când amestecul devine alb.
Se adauga apoi mascarpone si se bate pana se obtine un amestec omogen si omogen.
Bateți albușurile spumă până se întăresc și amestecați-le ușor în amestecul anterior.
Caramel cu unt sărat: Puneți zahărul într-o cratiță și încălziți până se transformă într-un caramel chihlimbar.
Se toarnă încet smântâna lichidă pe caramel și se amestecă constant până când amestecul este omogen.
Caramelul trebuie să fiarbă câteva minute pentru a se îngroșa. Lăsați cel puțin 6 până la 8 minute.
De pe foc, adaugam untul sarat si amestecam. Lasă-ți caramelul să se răcească.
Pentru a termina:
Asamblare: Se sfărâmă o cantitate suficientă de biscuiți bretoni.
Turnați 2 lingurițe de biscuiți bretoni mărunțiți în fundul paharelor. Se toarnă apoi 1 sau 2 linguri de caramel cu unt sărat, apoi puțină mousse de mascarpone. Începeți din nou prin a turna palete bretone, caramel cu unt sărat și mousse de mascarpone. Terminați prin adăugarea de câteva firimituri de biscuiți bretoni deasupra verrinei. Vedeți mai puțin