To danie jest ulubionym daniem mojego męża. Jak tylko skończymy jedną porcję, on już bierze dokładkę.

2 funty gulaszu wołowego lub pieczeni wołowej, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
1 cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 szklanki bulionu wołowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 liść laurowy
3 szklanki makaronu jajecznego
1/4 szklanki mąki
1/4 szklanki wody
1 łyżka sosu Worcestershire
Instrukcje
1. Na patelni na średnim ogniu zrumień kawałki wołowiny, aż będą dobrze obsmażone ze wszystkich stron. Ten krok jest opcjonalny, ale dodaje bogatej głębi smaku.
2. Przenieś wołowinę do wolnowaru. Dodaj posiekaną cebulę, posiekany czosnek, bulion wołowy, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn i liść laurowy. 3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7-8 godzin lub do momentu, aż wołowina będzie miękka i będziesz mógł ją rozdrobnić widelcem.
4. Około 30 minut przed podaniem usuń liść laurowy i dodaj makaron jajeczny do wolnowaru. Wymieszaj, aby połączyć go z wołowiną i płynem z gotowania.
5. W małej misce wymieszaj mąkę z wodą, aby uzyskać zawiesinę. Wymieszaj w wolnowarze, aby zagęścić sos.
6. Dodaj sos Worcestershire, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki.
7. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami i ciesz się ciepłymi, nostalgicznymi smakami.
Wariacje i wskazówki

Reklama
Aby uzyskać bardziej kremową wersję, możesz dodać pół szklanki kwaśnej śmietany lub puszkę kremu z grzybów przed podaniem. Jeśli masz ochotę na więcej warzyw, dodaj pokrojone pieczarki, marchewki lub groszek w ostatniej godzinie gotowania. Aby uzyskać nieco inną konsystencję, zamień makaron jajeczny na inny rodzaj makaronu, np. szeroki fettuccine. A dla tych, którzy lubią odrobinę pikanterii, szczypta płatków czerwonej papryki może dodać subtelnego ciepła, które wzmocni smak potrawy.