Reklama
Reklama
Reklama

Torcik Brzdąc

Śmietanę 36% przygrzewamy w rondelku wraz cukrem i kakao mieszając do momentu aż się cukier rozpuści i dobrze połączy się z kakao. Następnie ściągamy z gazu i przykrywamy folią sporzywczą tak aby folia dotkneła śmietanę. Studzimy a następnie wstawaimy na całą noc do lodówki.
przygotowanie ciasta: białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier, do ubitych białek dodajemy żółtka, wyłaczamy mikser. Następnie dodajemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszamy przy użyciu szpatułki i wylewamy ciasto do tortownicy o wymiarach 28 lub 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 25 min do suchego patyczka, upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego ostygnięcia,
gdy biszkopt wystygnie wyciągamy go z tortownicy, odklejamy od papieru. Z wierzchu delikatnie ścinamy podpieczoną skórkę a nastęnie biszkopt przekrajamy na pół. Jedną połowę biszkopu ponownie wkładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nasączamy,
miskę ze śmietaną wyciągamy z lodówki, śmietanę ubijamy na sztywno,
w międzyczasie do szklanki wsypujemy żelatynę i zalewamy ją kilkoma łyżkami zimnej wody, mieszamy i odstawiamy do spęcznienia,
gdy śmietana będzie ubita żelatynę podgrzewamy kilka sekund w kuchence mikrofalowej aby była płynna,musimy uważać aby jej nie zagotować,
do rozpuszczonej żelatyny dodajmy 1-2 łyżki ubitej masy, mieszamy energicznie, wylewamy do śmietany i krótko miksujemy,
połowę masy śmietanowej wykładamy i równo rozprowadzamy po spodzie ciasta następnie przykrywamy drugim blatem lekko dociskając, nasączamy.
Na wierzch wykładamy pozostałą masę, równomiernie ją rozprowadzamy i tworzymy wzorek przy pomocy widelca lub specjalnej packi z ząbkami,
gotowe ciasto wstawaimy na całą noc do lodówki do stężenia. Przed podaniem torcik wyjełam z tortownicy, oprószyłam kakao i udekorowałam gorzką czekoladą.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Rosolnik – smaczna zupa

W garnku zagotowałam 2 l wody. Gdy woda zaczęła wrzeć wsypałam do garnka kaszę jęczmienną - gotowałam 5 minut. Po ...

Crostata z marmoladą i lukrem cytrynowym: przepis na deser bez masła

Olej roślinny: do natłuszczenia Mąka: do oprószenia Jak przygotować crostatę z marmoladą i lukrem cytrynowym Krok 1: Przygotuj kruche ciasto ...

Ganasz kawowy: idealny na deser lub do nadziewania ciast!

Kawa mleczna: Zamiast mocnej kawy espresso, urządzenie zabezpieczające z czytnikiem, aby uzyskać dostępniejszy smak. Karmelowy ganasz kawowy: Dodaj do przygotowania ...

Anturium czerwone: uprawiaj je tak, aby zawsze kwitło i miało błyszczące liście!

Następnie wkładamy gąbkę z liśćmi do szklanego wazonu i zalewamy ją wodą. Następnie nakładamy wodę bezpośrednio na gąbkę. 2 – ...

Leave a Comment