Tort cu lămâie Azore – Un clasic delicat și gustos

Metoda de preparare

Pregătiți tortul:
1. Într-un castron mare, bate zahărul și ouăle până devin ușoare și pufoase.
2. Adaugati treptat untul topit, batand continuu pentru a se incorpora bine.
3. Cerneți făina și praful de copt și adăugați la amestec. Se amesteca usor pana se obtine un aluat omogen, evitand baterea excesiva.
4. Transferați aluatul într-o tavă unsă cu unt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C.
5. Coaceți aproximativ 30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
6. Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca si se desfac.

Pregătiți crema de lămâie:
1. Într-un castron, bate ouăle cu zahărul și coaja de lămâie până obții un amestec omogen.
2. Se adauga untul si se pune la bain-marie, amestecand continuu.
3. Când amestecul este fierbinte, adăugați sucul de lămâie și continuați să amestecați până se îngroașă.
4. Luați de pe foc și lăsați să se răcească înainte de utilizare.

Terminați tortul:
1. Odată ce prăjitura este rece, întindeți uniform crema de lămâie pe suprafață.
2. Pentru o notă specială, ornează cu coajă suplimentară de lămâie sau frunze de mentă.

—

Sfaturi pentru succes

– Bain-marie in crema: Asigurati-va ca apa sa nu atinga fundul vasului, impiedicand ouale sa se gateasca in exces.
– Unt fara lactoza: Aceasta alegere confera prajiturii o lejeritate, dar poate fi inlocuit cu unt obisnuit, in functie de preferinte.
– Decorat sofisticat: Serviți cu felii de lămâie în lateral sau cu o praf de frișcă pentru un aspect mai elegant.

—

Concluzie

Tortul cu lămâie din Azore este o bucată de tradiție azoreană, cu o textură moale și o aromă răcoritoare. Ideal pentru momente de relaxare sau de sărbători, nu reușește să impresioneze. Încearcă acest deliciu și împărtășește-l cu cei pe care îi iubești.

🍋 Pofta buna! 💛 Vezi mai multe