Tort pandișpan moale, marmorat

1.- Topiți ciocolata cu untul la bain-marie sau la microunde.

2.- Tapetați o formă (22 de centimetri) cu hârtie de copt și ungeți-o cu unt. De asemenea, puteți pune hârtie de pergament pe părțile laterale ale formei dacă matrița dvs. nu este detașabilă.

3.- Separam albusurile si galbenusurile in doua boluri diferite. Adaugam sarea la albusuri si batem. Cand albusurile sunt deja pufoase, adaugam jumatate din zahar si batem la viteza mare pana sunt foarte tari, punem deoparte albusurile.

4.- Turnați laptele, vanilia și zahărul rămas în vasul cu gălbenușuri. Bateți până când amestecul devine spumos. Adăugați praful de copt în făină și cernați peste gălbenușuri. Amestecați bine până obțineți o masă omogenă. Dacă observați că amestecul este prea gros, adăugați puțin lapte pentru a se înmuia și bateți până când textura este groasă, dar ușor de gestionat.

5.- Adaugati treptat albusurile spuma in amestecul de galbenusuri delicat. Separați aluatul în două boluri diferite. Pentru unul, amestecați amestecul de ciocolată și unt. Amestecă bine aceste două ingrediente.

6.- Turnați tortul în formă, alternând masa celor două boluri. Treceți o lingură prin centru pentru a crea modele marmorate.

7.- Se coace in cuptorul preincalzit la 175°C pentru aproximativ 50 de minute, dar este mai bine sa verificati gatirea. Scoateți prăjitura din cuptor când un băț introdus în centru iese complet curat.

8.- Desfacem prajitura cat este inca fierbinte si lasam la racit pe gratar. Vedeți mai puțin
Comentarii
Selecția este pe Cele mai relevante, așa că este posibil ca unele comentarii să fi fost filtrate.