TORTA FRANCEZA DE CIOCOLATA

100 g ciocolata alba
Glazura de ciocolata:
2 g gelatină
20 g de apă
45 g zahăr brun
13 g cacao pudră
30 g lapte
40 g de smântână
20 g ciocolata cu lapte
Indicatii
1. Aluat scurt: amestecați într-un castron untul, zahărul pudră, oul și sarea. Se cerne apoi si se adauga faina, cacao si se formeaza un amestec omogen. Se lasa la frigider o ora.
2. Crema: se amesteca ouale cu zaharul si se incinge laptele cu ciocolata alba si smantana. Se aduce la fierbere și se adaugă la ouă.
3. Asamblați aluatul în formă și coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute. Apoi turnați crema și coaceți la 150 de grade timp de 50 de minute.
Se lasa apoi la frigider 3 ore.
4. Glazură: înmuiați gelatina. Apoi amestecați celelalte ingrediente. Se adauga totul si se da in clocot, se adauga gelatina si se toarna peste prajitura.
5. Lăsați la frigider 2 ore înainte de a servi Vezi mai puțin
Comentarii
În timpul lui Jim