Torta Invisibile alla Banana

Procedimento
1️⃣ Preparazione delle banane: Inizia sbucciando le banane e tagliandole a fettine sottili, di circa 2-3 mm di spessore. Le banane mature sono ideali per questo dolce, poiché rilasceranno una dolcezza naturale che renderà la torta ancora più irresistibile. Metti le fettine in una ciotola e spruzza qualche goccia di succo di limone per evitare che si ossidino e diventino scure. Riponi da parte mentre prepari l’impasto.

2️⃣ Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è essenziale per una torta leggera e ariosa. Aggiungi il latte e mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Setaccia insieme la farina e il lievito per evitare grumi, quindi incorporali al composto poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungi un pizzico di sale , che aiuterà a bilanciare la dolcezza del dolce

3️⃣ Assemblaggio della torta: A questo punto, aggiungi le fettine di banana all’impasto. Mescola delicatamente con una spatola, cercando di non rompere troppo le fette di banana, in modo che rimangano visibili nell’impasto durante la cottura, dando l’effetto “invisibile” che rende questa torta speciale. Versa il composto nella tortiera foderata con carta forno , livellando bene la superficie per ottenere una cottura uniforme.

4️⃣ Cottura: Inforna la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. La torta è pronta quando la superficie risulta dorata e, inserendo uno stuzzicadenti al centro, ne uscirà pulito. Non aprire il forno durante i primi 20 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi.

5️⃣ Decorazione e servizio: Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla dalla tortiera. Per un tocco finale di eleganza, spolvera la superficie con zucchero a velo . Questo passaggio non solo aggiungerà un tocco di dolcezza, ma renderà la torta ancora più invitante.

Consiglio extra:
Se vuoi arricchire l’impasto con un aroma ancora più avvolgente, aggiungi un pizzico di cannella o qualche goccia di essenza di vaniglia . Se sei un amante del cioccolato, puoi anche inserire delle gocce di cioccolato nell’impasto o cospargere la torta con esse prima di infornare, per un tocco ancora più goloso.

Con questa torta, ogni momento della giornata diventerà speciale. Perfetta per una colazione leggera, una merenda sana o come un dolce delicato dopo i pasti.

Buon appetito!