Tradycyjne Włoskie Ciasteczka z Migdałowym Nadziewem – Słodka Włoska Przygoda w Twojej Kuchni

3. Formowanie ciasteczek:
Rozwałkuj ciasto: Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm. Wykrawaj krążki ciasta o średnicy około 6-7 cm (możesz użyć szklanki lub wykrawacza do ciastek).
Napełnianie foremek: Jeśli masz specjalne foremki do bocconotti (małe, okrągłe formy do ciastek), posmaruj je masłem i wypełnij kawałkami ciasta, dokładnie wylepiając spód i boki formy. Jeśli nie masz foremek, możesz użyć zwykłych papilotek lub formować ciasteczka ręcznie.
Napełnij nadzieniem: Na przygotowane ciasto nałóż łyżeczkę migdałowego nadzienia.
Zamknij ciastka: Możesz przykryć nadzienie kolejnym krążkiem ciasta lub złożyć brzegi ciasta, tworząc małe pierożki.
4. Pieczenie:
Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 15-20 minut: Piecz ciasteczka przez około 15-20 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do wystudzenia na kratce.
5. Dekoracja:
Posyp cukrem pudrem: Po wystudzeniu ciasteczek, posyp je obficie cukrem pudrem. Możesz je również ozdobić posiekanymi migdałami lub kawałkami czekolady.
Wskazówki:
Migdały: Możesz użyć zarówno migdałów w całości, jak i mielonych. Jeżeli preferujesz bardziej intensywny smak, możesz lekko uprażyć mielone migdały na suchej patelni przed użyciem.
Wersja z likierem: Jeśli lubisz intensywniejszy migdałowy smak, dodaj 1 łyżkę likieru amaretto do nadzienia.
Ciasto: Jeśli ciasto jest zbyt kruche, można dodać odrobinę zimnej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Podsumowanie:
Bocconotti to klasyczne włoskie ciasteczka, które łączą w sobie bogaty, migdałowy smak i delikatną konsystencję ciasta. Ich przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika włoskich słodkości. Idealne na przyjęcia, spotkania z przyjaciółmi, czy po prostu jako mała przyjemność na co dzień. Dzięki tym ciasteczkom poczujesz się jak w sercu Włoch!