Truskawkowy puch

Truskawki przekładamy do garnka, dolewamy wodę i chwilę gotujemy do czasu, aż truskawki się rozpadną.

Przecieramy przez sitko żeby pozbyć się pestek.

Podgrzewamy chwilę powstały mus i do gorącego dodajemy truskawkową galaretkę. (nie gotujemy). Mieszamy, aż cała galaretka się rozpuści.

Jeśli truskawki były bardzo kwaśne dodajemy łyżeczkę cukru. Ja nie dodawałam ponieważ wtedy deser jest bardziej orzeźwiający.

Studzimy i przelewamy do 4 kieliszków, pucharków. Zostawiamy około 8 łyżek musu. Kieliszki wstawiamy do lodówki.

Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali lub w kąpieli wodnej, lekko studzimy. Do miski przekładamy śmietankę i mascarpone, ubijamy na sztywno.

Pod koniec ubijania dodajemy przestudzoną czekoladę i miksujemy tylko tyle żeby składniki się połączyły.

Czekolada pod wpływem zimnej masy może się ściąć, ale nie należy się tym przejmować, nie wpływa to na smak ani wygląd.

Połowę masy przekładamy do pozostałego musu truskawkowego i dokładnie mieszamy np. rózgą.

Czerwony mus przekładamy na pierwszą warstwę. Wstawiamy do lodówki na około 10 minut.

Na wierzch wykładamy białą masę, schładzamy. Przed podaniem ozdabiamy listkami mięty.