Turecki chleb pan z nadzieniem ziemniaczanym

Ten turecki chlebek naleśnikowy wypełniony aromatyczną mieszanką ziemniaków to pyszny i obfity posiłek. Jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne na przekąskę lub danie główne. Smak delikatnych ziemniaków w połączeniu z przyprawami nadaje temu daniu szczególny charakter.
Składniki:
500g mąki
1 opakowanie suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
250 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy z oliwek
4 średnie ziemniaki
1 cebula, pokrojona w kostkę
1 łyżeczka papryki w proszku
1/2 łyżeczki kminku
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki, drobno posiekana
Trochę oleju do smażenia
Następny
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i sól. Dodać ciepłą wodę i oliwę z oliwek i zagniatać ciasto przez około 5-7 minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.
Przygotuj farsz ziemniaczany: W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i gotuj w garnku z osoloną wodą, aż będą miękkie (około 10-15 minut). Odcedzić i rozgnieść widelcem. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy cebulę na złoty kolor. Dodać paprykę, kminek, sól, pieprz i puree ziemniaczane. Dobrze wymieszaj i posyp świeżą natką pietruszki.