Tytuł: Ekspresowy Sernik Fantazyjny – Równy Jak Stół i Pyszny Jak Marzenie!

Na spód:

200 g herbatników (można użyć pełnoziarnistych lub kakaowych)
100 g masła, roztopionego
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Na masę serową:

900 g twarogu sernikowego (najlepiej dwukrotnie mielonego)
200 ml śmietany kremówki 30%
200 g cukru (lub mniej, w zależności od preferencji słodkości)
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej (lub budyniu waniliowego)
100 g białej czekolady (opcjonalnie, do wnętrza masy serowej)
Do dekoracji:

Polewa czekoladowa (można użyć gotowej lub przygotować własną)
Owocowe dodatki (np. maliny, borówki, truskawki, lub dowolne owoce sezonowe)
Wiórki czekoladowe lub orzechy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobno, najlepiej w malakserze lub włożone do woreczka i rozgniecione wałkiem. Dodaj roztopione masło i ewentualnie cukier. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie wyłóż na dno tortownicy (średnica około 24 cm), uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Ugnieć, aby spód był równy i dobrze “związany”. Wstaw do lodówki na około 20 minut, aby stwardniał.

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce połącz twaróg sernikowy, śmietanę kremówkę, cukier i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając powoli, aby masa była gładka. Dodaj mąkę ziemniaczaną (lub proszek budyniowy) i ewentualnie roztopioną białą czekoladę, by nadać sernikowi delikatny, czekoladowy posmak. Jeśli chcesz, możesz też dodać odrobinę likieru, np. amaretto, by wzbogacić smak.

Pieczenie:
Gotową masę serową wylej na schłodzony spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut. Sernik powinien być w środku lekko sprężysty, ale nie całkowicie ścięty. Najlepiej sprawdzić, czy sernik jest gotowy, wbijając w niego patyczek – jeśli wyjdzie suchy, deser jest gotowy.

Chłodzenie:
Po upieczeniu sernik należy pozostawić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach na około 15 minut, a następnie wyjąć i całkowicie ostudzić w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby sernik dobrze się ścięły i nabrał odpowiedniej konsystencji.

Dekorowanie:
Przed podaniem udekoruj sernik polewą czekoladową i świeżymi owocami. Możesz także dodać wiórki czekoladowe lub posypać go pokruszonymi orzechami.

Wskazówki dotyczące przechowywania i podawania: