Uwielbiam tę sztuczkę!

Jeśli Twoje mięso jest już zapakowane próżniowo lub w szczelnym plastikowym worku, możesz zacząć. W przeciwnym razie możesz potrzebować folii spożywczej lub zamykanego plastikowego worka, aby mieć pewność, że mięso pozostanie suche w trakcie procesu.

Instrukcja krok po kroku dotycząca rozmrażania mięsa
Instrukcja krok po kroku dotycząca rozmrażania mięsa

Umieść mięso w szczelnym plastikowym worku, jeśli nie jest jeszcze zamknięty. Zapobiega to przedostawaniu się wody i pogarszaniu tekstury lub smaku mięsa.
Napełnij dużą miskę lub zlew zimną wodą. Unikaj używania gorącej wody, ponieważ sprzyja ona rozwojowi bakterii i może przedwcześnie rozpocząć gotowanie zewnętrznych warstw mięsa.
Zanurz zapakowane mięso w zimnej wodzie.
Aby mięso było całkowicie zanurzone, umieść na worku ciężki przedmiot, taki jak garnek lub patelnia. Zapewni to równomierny kontakt z wodą ze wszystkich stron.
Pozostaw mięso w wodzie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wymieniaj wodę co 30 minut, aby utrzymać stałą niską temperaturę. Większość mięs rozmraża się w ciągu 1-2 godzin, w zależności od ich wielkości i grubości.

Porady i wskazówki dotyczące optymalnych rezultatów

Aby uzyskać najlepsze rezultaty rozmrażania, rozważ następujące dodatkowe wskazówki:

Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że mięso nie dostanie się do „strefy zagrożenia” między 40°F a 140°F.
Planuj z wyprzedzeniem i stosuj tę metodę tylko w ostateczności; w przeciwnym razie schłódź mięso w lodówce, aby rozmrozić je naturalnie, co pozwoli zachować więcej wilgoci.
Połącz tę metodę z przygotowywaniem posiłków; na przykład podziel duże kawałki mięsa na mniejsze porcje przed zamrożeniem, aby rozmroziły się szybciej następnym razem.

Częste błędy i jak ich unikać