Wciśnij 1 pomarańczę do wrzącego mleka, a gdy spróbujesz, nie będziesz mógł przestać

Pomarańcza we wrzącym mleku
Podczas podgrzewania mleka weźmy dwie cytryny. Usuń skórki i odłóż na bok, a następnie wyciśnij cytryny w sokowirówce. W tym momencie do miski wlej sok z cytryny, przefiltruj go przez sito. Przejdźmy do pomarańczy: usuń skórkę i zachowaj ją, usuń skórkę z segmentów i pokrój ją na małe kawałki.

Wróćmy teraz do mleka i dodajmy łyżeczkę soli. Następnie dodać sok z cytryny i posiekaną pomarańczę. Pozostawiamy na 5 minut, a na koniec otrzymamy zsiadłe mleko. Na tym etapie możemy zdjąć patelnię z ognia i przenieść twaróg do formy.

Jako formę możesz rozważyć użycie małego sitka przykrytego szmatką. W ten sposób możemy wylać ser na ściereczkę znajdującą się wewnątrz durszlaka, a pod durszlakiem dodać miskę, aby serwatka, która powstanie z sera, mogła zostać przefiltrowana i odsączona wewnątrz miski. Następnie przykrywamy ser ściereczką i dodajemy obciążenie, np. słoik.

Pomarańcza we wrzącym mleku
Ser pozostawiamy pod obciążeniem przynajmniej na godzinę, po czym możemy przenieść go do lodówki na 2 godziny. Na koniec otrzymamy smaczny serek cytrusowy, który sprawdzi się również jako deser z ricottą i pomarańczą.

Przygotuj cytrusowo-ziołową herbatę ze skórkami
Ten przepis nie generuje żadnych odpadów. Możesz do tego wykorzystać także zarezerwowane wcześniej skórki z pomarańczy i cytryny. Wykorzystamy je do przygotowania herbaty ziołowej o smaku cytrusowym. W tym celu skórki cytrusów, które zarezerwowaliśmy, kroimy na małe kawałki, wrzucamy do czajnika i zalewamy wrzącą wodą. Następnie pozwól wszystkim parzyć przez kilka minut. Otrzymamy w ten sposób smaczną i pachnącą herbatę ziołową do picia w chwilach relaksu.