Wiesz, co kupujesz: Porównanie Wołowiny Sklepowej i Farmowej

Wstęp
Wybór odpowiedniego spożycia do codziennego gotowania nie zawsze jest prosty, szczególnie gdy na rynku dostępne są różne różne wołowiny. Często można otrzymać z określonymi rodzajami: wołowiną sklepową i wołowiną z farmy. Obydwa elementy pochodzą z tego samego źródła, istnieje wiele różnic, które są dostępne na ich jakości, smak i wartości. W tym artykule ujawnimy się bliżej obu tych opcji, porównując je pod kątem wyglądu, smaku i wydajności. Dowiesz się, dlaczego warto zwrócić uwagę na, co kupujesz, oraz jak różne różnice na pierwszym rzut oka.

Składniki:
500 g wołowiny sklepowa (przykład: polędwica, łopatka)
500 g wołowiny z farmy (najlepiej z wolnego wybiegu)
Przyprawy: sól, pieprz, czosnek w proszku, tymianek, rozmaryn
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
1 marchewka
2 liście laurowe
3 ziarna zielonego angielskiego
100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
Wskazówki:
Konfiguracja mięsa: Rozpocznij od porównania obu rodzajów wołowiny. Wołowina sklepowa ma bardziej jednolity wygląd, z użyciem światła dziennego i białego pasm. Inaczej wołowina z farmy może mieć różnorodną teksturę, z wyraźnym widocznym marmurkowaniem, co dodaje jej smak.

Krojenie: Pokrój oba zawierające mięso na kawałki, pamiętające, że mięso z farmy może wymagać odrębnego czasu miksowania z bardziej wyrazistej tekstury.

Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z grilla. Najpierw usmażone kawałki wołowiny sklepowej na ogniu, aż zostaną delikatnie złociste. Następnie dodaj kawałki wołowiny z farmy i smażone przez kilka minut, aby uwolniły pełnię smaku. Dodaj pokrojoną cebulę i marchewkę, a także przyprawy.

Duszenie: Dodaj liście laurowe, zielone polskie i, jeśli są szkodliwe, czerwone wino. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duszę przez około 1,5 godziny, aż będzie miękkie i pełne smaku.

Finalizacja: Po duszeniu sprawdzić, czy mięso jest odpowiednio miękkie. W razie konieczności dodania zasilania wodnego lub bulionu, aby danie główne było podłączone do urządzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podanie: Wołowina sklepowa i z farmy najlepiej komponują się z prostymi akcesoriami, takimi jak ziemniaki, kasza lub świeże warzywa. Możesz być także dostępny w postaci gulaszu z pieczywem.

Przechowywanie: Pozostałości tych dań można umieścić w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Oba urządzenia są w pełni sprawne, można je podgrzewać bez utraty jakości.

Odmiany: