WILGOTNE I MIĘKKIE CIASTO

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F).
2. W rondlu podgrzej mleko i olej, aż będą bulgotać.
3. Wlej gorącą mieszankę do dużej miski i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj mąkę i szczyptę soli, a następnie wymieszaj.
5. Dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy, a następnie odstaw.
6. W innej misce ubij białka z cukrem, aż utworzą się sztywne szczyty. 7. Wymieszaj 2 do 3 łyżek białek z mieszanką żółtek i wlej ją do miski z bezą.
8. Delikatnie mieszaj od dołu do góry, aż do uzyskania gładkiej masy. 9. Wyłóż kwadratową formę do pieczenia papierem pergaminowym, pozostawiając 5 cm papieru z każdej strony. Wlej ciasto do formy.
10. Umieść formę do pieczenia na dużej blasze do pieczenia i napełnij ją gorącą wodą.
11. Piecz w temperaturze 150°C przez 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 130°C i piecz przez kolejne 30 minut.
12. Pokrój i ciesz się!