Wyjątkowy Przepis na Himbeer Sauerrahm Kuchen: Delikatność w Każdym Kęsie

Zmiksuj herbatniki w malakserze na drobny piasek.
Połącz je z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj.
Wyłóż masę na dno tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dociśnij i wstaw do lodówki na 30 minut.
Masa śmietanowa:
W dużej misce ubij kwaśną śmietanę z serkiem mascarpone, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Dodaj jajka i mąkę, miksując na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
Wylej masę na schłodzony spód i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 45-50 minut. Masa powinna być lekko ścięta, ale nadal delikatna.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aż całkowicie ostygnie.
Wierzch malinowy:
Na ostygnięte ciasto wyłóż świeże maliny.
Wylej tężejącą galaretkę malinową, równomiernie rozprowadzając ją po powierzchni.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby warstwy dobrze się połączyły.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Podawanie: Himbeer Sauerrahm Kuchen smakuje najlepiej, gdy jest schłodzone. Możesz udekorować je dodatkowo bitą śmietaną lub listkami świeżej mięty, aby nadać mu eleganckiego wyglądu.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce pod przykryciem do 3 dni. Dzięki temu zachowa swoją świeżość i smak.
FAQ
1. Czy mogę użyć mrożonych malin?
Tak, mrożone maliny będą również świetnym wyborem. Pamiętaj jednak, aby dokładnie je osuszyć przed wyłożeniem na ciasto, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.

2. Czy galaretka jest konieczna?
Galaretka nie jest obowiązkowa, ale dodaje ciastu uroku i pomaga utrzymać maliny na miejscu. Możesz ją zastąpić lekkim glazem przygotowanym z podgrzanego dżemu malinowego.

3. Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?
Zdecydowanie tak! Ciasto najlepiej smakuje, gdy spędzi noc w lodówce, dzięki czemu wszystkie smaki się przegryzą