Za każdym razem, gdy podaję to danie, goście zawsze proszą o przepis. Nie wiedzą, że potrzeba tylko 5 składników

Przygotuj farsz:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę i cukinię. Smaż przez około 5-7 minut, aż zmiękną.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Następnie dodaj kiełbasę, rozdzielając ją łyżką. Smaż, aż się zrumieni i będzie ugotowana, około 7-10 minut.
Dopraw mieszankę oregano, bazylią, solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć.
Przygotuj ciasto:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozwałkuj ciasto francuskie lub ciasto na rogaliki na czystej powierzchni i pokrój je w trójkąty (jeśli używasz ciasta na rogaliki, po prostu podziel je na wstępnie pokrojone trójkąty).
Złóż Rogaliki:

Na środku każdego trójkąta ciasta umieść łyżkę mieszanki kiełbasy i warzyw. Dodaj łyżkę sera mozzarella, a następnie małą porcję sera ricotta. Posyp odrobiną parmezanu.
Zwiń ciasto ciasno od szerszego końca, aby uzyskać kształt półksiężyca (rogalik). Upewnij się, że krawędzie są uszczelnione, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.
Pieczenie:

Umieść nadziewane rogaliki na przygotowanej blasze do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złoty, błyszczący kolor i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż ciastka będą złocistobrązowe i chrupiące.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawaj te włoskie rogaliki na ciepło, z dodatkiem sosu marinara do maczania, jeśli chcesz.
Te ciastka najlepiej smakują świeże, ale resztki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby je podgrzać, włóż je do nagrzanego piekarnika na kilka minut, aby przywrócić im chrupiącą konsystencję.
Możesz również zamrozić nieupieczone rogaliki. Wystarczy przygotować je do momentu pieczenia, a następnie zamrozić na blasze do pieczenia. Po całkowitym zamrożeniu przełożyć je do woreczka strunowego i piec bezpośrednio z zamrażarki, gdy zajdzie taka potrzeba, dostosowując czas pieczenia w razie potrzeby.
Wariacje:

Opcja wegetariańska: Zastąp włoską kiełbasę pieczarkami lub soczewicą, aby uzyskać nadzienie bezmięsne. Nadal nada to pikantny i treściwy smak.
Dodatkowy ser: Możesz dodać więcej rodzajów włoskich serów, takich jak provolone lub fontina, aby uzyskać bogatszy smak.
Wersja pikantna: Dodaj kilka płatków chili lub pikantną kiełbasę, aby nadać nadzieniu dodatkowego kopa.
Wariacje ziołowe: Eksperymentuj ze świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub tymianek, aby nadać potrawie ziemisty charakter.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innego rodzaju ciasta? Tak! Chociaż ciasto francuskie i ciasto na rogaliki najlepiej sprawdzają się w tym przepisie, możesz użyć ciasta na pizzę lub nawet domowego ciasta chlebowego, jeśli wolisz. Tekstura i smak będą się różnić, ale przepis nadal będzie pyszny.

Czy mogę przygotować to danie wcześniej? Oczywiście. Możesz przygotować nadzienie i rogaliki nawet dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce. Gdy będą gotowe do pieczenia, po prostu rozgrzej piekarnik i postępuj zgodnie z instrukcją pieczenia.

Czy istnieje zamiennik sera ricotta? Tak, możesz zastąpić ricottę serkiem śmietankowym, mascarpone, a nawet twarogiem, aby uzyskać podobną kremową konsystencję.

Jak mogę sprawić, aby ten przepis był bezglutenowy? Poszukaj bezglutenowych opcji ciasta francuskiego lub ciasta na rogaliki w sklepach specjalistycznych lub online. O ile ciasto jest bezglutenowe, nadzienie może pozostać takie samo.

Ta włoska wersja klasycznej polskiej zapiekanki to świetny sposób na połączenie smaków i delektowanie się ciepłym, sycącym daniem z nutą włoskich i polskich wpływów.