Zawijane roladki z kurczakiem i czosnkiem

Wprowadzenie
„Zawijane roladki z kurczakiem i czosnkiem” to pikantne i aromatyczne polskie danie, w którym delikatne piersi kurczaka są zwinięte w pyszny farsz z czosnku, ziół i przypraw. To danie jest idealnym wyborem na rodzinny obiad lub specjalną okazję, ponieważ łączy proste składniki, tworząc przepyszny posiłek. Czosnek dodaje smaku, a kurczak pozostaje soczysty i soczysty, dzięki czemu każdy kęs jest sycący i aromatyczny. Ten przepis jest nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale także stanowi wyjątkowy akcent w tradycyjnych daniach z kurczaka.

Składniki:
4 piersi kurczaka bez kości i skóry
4 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej
1 łyżeczka suszonego tymianku (lub 1 łyżka świeżego tymianku)
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
1/2 szklanki bułki tartej (opcjonalnie)
Wykałaczki lub kuchenny sznurek do zabezpieczenia bułek
Cząstki cytryny (do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Zacznij od położenia piersi kurczaka płasko na czystej powierzchni. Jeśli piersi kurczaka są zbyt grube, delikatnie rozbij je tłuczkiem do mięsa, aby wyrównać ich grubość, dzięki czemu będą szybciej i bardziej równomiernie ugotowane.

Przygotowanie farszu: W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek (lub roztopione masło), posiekaną pietruszkę, tymianek, sól i pieprz. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz również dodać startego parmezanu lub bułki tartej.

Złóż Roladki: Rozprowadź mieszankę czosnkową równomiernie na wierzchu każdej piersi kurczaka. Następnie ostrożnie zwiń każdą pierś ciasno, zabezpieczając końce wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym, aby utrzymać nadzienie na miejscu.

Ugotuj Roladki: Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Gdy patelnia się nagrzeje, ostrożnie umieść roladki na patelni. Smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż kurczak będzie złocistobrązowy, a temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (75°C).

Odstaw kurczaka: Po ugotowaniu odstaw roladki na kilka minut przed podaniem, aby soki mogły się rozprowadzić i ułatwić wyjmowanie wykałaczek lub sznurka.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Spożywanie: Te roladki z kurczakiem w czosnku można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, ryż lub świeża zielona sałatka. Skropienie sokiem z cytryny na wierzchu dodaje jasnego i pikantnego kontrastu do bogatych smaków kurczaka.

Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj zrolowanego kurczaka w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Aby podgrzać, możesz delikatnie podgrzać go na patelni lub w piekarniku, aby uniknąć wysuszenia mięsa.

Mrożenie: Możesz również zamrozić zrolowanego kurczaka przed lub po ugotowaniu. Aby zamrozić przed ugotowaniem, owiń roladki folią spożywczą i przechowuj w woreczku do zamrażania. Gdy będziesz gotowy do ugotowania, rozmroź je w lodówce na noc przed obsmażeniem na patelni. Jeśli zamrażasz po ugotowaniu, pozwól, aby roladki całkowicie ostygły, a następnie zawiń je i zamroź. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podgrzej je w piekarniku.