Zawijasy z ricottą i salami: przepis na miękkie i smaczne przekąski

Pozostaw ciasto do odpoczynku

3.3 Przygotuj nadzienie
Przygotuj ricottę: W misce wymieszaj ricottę, pokrojoną w kostkę salami i starty parmezan. Mieszaj dokładnie, aż do uzyskania gładkiej mieszanki. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Przygotuj ricottę

3.4 Formowanie wiązek
Rozwałkuj ciasto: Po odpoczynku podziel je na dwie części. Rozwałkuj jedną porcję wałkiem lub maszynką do makaronu, aż otrzymasz cienki placek.
Rozwałkuj ciasto

Krojenie makaronu: Nożem lub radełkiem wycinaj kwadraty o boku około 8 cm.
Pokrój makaron

Nadziewanie makaronu Fagottini: Na środek każdego kwadratu makaronu nałóż łyżkę nadzienia. Złóż kwadrat na pół, aby utworzyć trójkąt, a następnie zaciśnij krawędzie, aby je uszczelnić.
Wypełnij paczki

Dobrze uszczelnij: Upewnij się, że krawędzie są dobrze uszczelnione, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas gotowania.
Dobrze uszczelnić

3.5 Gotowanie Fagottini
Doprowadzenie do wrzenia: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Doprowadzić do wrzenia

Przygotowanie fagottini: Kiedy woda się zagotuje, dodaj fagottini i gotuj przez około 3–4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
Gotowanie paczek

Odsączenie: Odcedź paczuszki łyżką cedzakową i przełóż je na talerz.
Odcedź paczki

3.6 Obsługa pakietów
Podawać na gorąco: Paszteciki można podawać po prostu z odrobiną oliwy z oliwek lub z lekkim sosem pomidorowym lub masłem i szałwią.
Dostarczanie paczek

4. Odmiany paczuszek z ricottą i salami
4.1 Paczki ze szpinakiem i ricottą
Jeśli chcesz uzyskać wersję wegetariańską, zastąp salami blanszowanym i posiekanym szpinakiem.