Zdrowy, bezjajeczny, rafinowany, bezcukrowy krem ​​cytrynowy

Przygotuj bazę cytrynową: w małym rondelku wymieszaj sok z cytryny, skórkę z cytryny i syrop klonowy. Podgrzewać na średnim ogniu.
Zagęszczanie: Rozpuść mąkę kukurydzianą w 2 łyżkach zimnej wody i dodaj do mieszanki cytrynowej. Podgrzewaj, cały czas mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
Dodaj kremową konsystencję: dodaj mleko kokosowe, olej kokosowy i szczyptę kurkumy (jeśli używasz). Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 1–2 minuty, aż mieszanina stanie się gładka i kremowa.
Chłodzenie: Przelej lemon curd do czystej szklanki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Następny
wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sposób podania: Doskonale nadaje się jako smarowidło, dodatek do jogurtu, owsianki lub jako nadzienie do ciast i wypieków.
Przechowywanie: Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
warianty
Pomarańczowy krem ​​: E
Krem waniliowo-cytrynowy: Dodaj 1 łyżeczkę wanilii
Wersja o niskiej zawartości węglowodanów: Zamień syrop klonowy na erytrytol lub inny słodzik o niskiej zawartości węglowodanów.
Często zadawane pytania
Czy mogę zamrozić lemon curd?
Tak, lemon curd dobrze się mrozi. Wystarczy zamrozić w szczelnym pojemniku i rozmrozić w lodówce przez noc przed spożyciem.

Czym mogę zastąpić mleko kokosowe?
Możesz użyć dowolnego innego mleka roślinnego, np. mleka migdałowego lub owsianego.

Dlaczego mój krem ​​cytrynowy nie gęstnieje?
Upewnij się, że skrobia kukurydziana jest całkowicie rozpuszczona i podgrzewaj mieszankę wystarczająco długo, aby zgęstniała.

Czy przepis jest odpowiedni dla wegan?
Oczywiście! Jest to produkt całkowicie wegański i nie zawiera jaj.

Baw się dobrze, próbując! 😊