Żeberka Wieprzowe w Sosie BBQ – przepis na przepyszne polskie żeberka wieprzowe

Przygotuj sos BBQ: Podczas gdy żeberka się pieką, przygotuj sos BBQ. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną, około 3-5 minut. Dodaj ketchup, ocet jabłkowy, brązowy cukier, sos Worcestershire, musztardę, chili w proszku, sól i pieprz. Wymieszaj, aby połączyć składniki i pozwól sosowi gotować się przez 10-15 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje.

Posmaruj żeberka glazurą: Gdy żeberka będą miękkie, wyjmij je z piekarnika i usuń górną warstwę folii. Posmaruj żeberka obficie sosem BBQ z obu stron. Włóż żeberka z powrotem do piekarnika bez przykrycia na kolejne 15-20 minut, pozwalając sosowi skarmelizować się i utworzyć lepką glazurę.

Podawaj: Gdy żeberka będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i odstaw na kilka minut. Pokrój żeberka na pojedyncze kawałki i podawaj z resztą sosu BBQ z boku.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Podawaj żeberka na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, surówka, grillowane warzywa lub chleb kukurydziany. Schłodzone piwo lub kieliszek czerwonego wina doskonale komponują się z tym daniem.
Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj żeberka w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni. Aby je podgrzać, włóż je do piekarnika nagrzanego do 160°C (320°F) na 10-15 minut, posmaruj je dodatkowym sosem BBQ, aby przywrócić im wilgoć.
Warianty:

Pikantne żeberka BBQ: Jeśli lubisz bardziej pikantne, dodaj więcej chili w proszku lub nawet trochę ostrego sosu do sosu BBQ.
Bardziej wędzony smak: Aby uzyskać intensywniejszy wędzony smak, spróbuj użyć wędzonej papryki lub grillować żeberka nad ogniem lub węglem drzewnym zamiast pieczenia.
Wersja w wolnowarze: Możesz również gotować żeberka w wolnowarze przez 6-8 godzin na niskiej temperaturze, aby uzyskać jeszcze delikatniejsze mięso. Nałóż sos BBQ na ostatnią godzinę gotowania.
Żeberka BBQ z miodem: Aby uzyskać słodszy akcent, dodaj miód do sosu BBQ, aby uzyskać połysk i dodatkową słodycz.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć żeberek zamiast żeberek baby back? Tak, żeberka nadają się do tego przepisu. Mogą potrzebować nieco dłuższego czasu gotowania, aby zmięknąć, ale i tak będą pyszne.

Czy mogę przygotować sos BBQ wcześniej? Oczywiście! Możesz przygotować sos BBQ wcześniej i przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.

Czy mogę grillować te żeberka? Tak, grillowanie żeberek to świetna alternatywa. Rozgrzej grilla do średniej temperatury i grilluj żeberka przez 1,5 do 2 godzin, glazurując je sosem BBQ i od czasu do czasu przewracając, aby równomiernie się upiekły.

Jakie dodatki najlepiej pasują do tych żeberek? Popularne dodatki do żeberek BBQ to surówka, fasolka pieczona, chleb kukurydziany, pieczone warzywa i sałatka ziemniaczana.

Ten prosty, ale pełen smaku przepis na Żeberkę Wieprzową w Sosie BBQ sprawi, że Twoi goście będą wracać po więcej. Ciesz się procesem jej przygotowywania i delektuj się każdym kęsem!