Zielony groszek konserwowany na zimę: idealny do sałatek i zup

W rondlu zagotuj 1,5 litra wody z solą i cukrem. Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Pozwól solance ostygnąć do temperatury pokojowej.
Napełnij słoiki
Wysterylizowane słoiki napełnij groszkiem, pozostawiając około 1 cm odstępu od krawędzi.
Wlać solankę do słoików, upewniając się, że groszek jest całkowicie przykryty.
Zamknij słoiki hermetycznymi pokrywkami.
Sterylizuj słoiki
Słoiki umieszczamy w dużym garnku, oddzielając je ściereczką, aby się nie stykały.
Zalać wodą tak, aby przykryła słoiki przynajmniej na 2 cm i doprowadzić do wrzenia. Sterylizować przez około 20 minut.
Ostrożnie wyjmij słoiki z garnka i pozwól im całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej.
Przechowuj groszek
Po ostygnięciu sprawdź, czy pokrywki są prawidłowo zamknięte (nie powinny „klikać” po naciśnięciu na środku).
Słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Porcja: Konserwowy groszek zielony można wykorzystać do przygotowania rosyjskich sałatek, zup, dodatków lub jako dodatek do mięs i ryb.
Przechowywanie: Zakonserwowany groszek zachowuje trwałość do 12 miesięcy, jeśli jest przechowywany w chłodnym miejscu, z dala od światła. Po otwarciu należy je spożyć w ciągu 3-4 dni i przechowywać w lodówce.
Warianty

Z ziołami: Dodaj liść laurowy lub kilka gałązek tymianku do solanki, aby uzyskać aromatyczny akcent.
Wersja na słodko: Jeśli wolisz groszek o łagodniejszym smaku, nieznacznie zwiększ ilość cukru w ​​zalewie.
Groch mrożony: Alternatywą dla puszkowania jest możliwość zamrożenia groszku blanszowanego w torebkach z żywnością.
Często zadawane pytania

Czy do tego przepisu mogę użyć mrożonego groszku?
Tak, ale nie trzeba ich blanszować; można je włożyć bezpośrednio do słoików i zalać solanką.

Czy można zastosować inne pojemniki?
Aby zapewnić bezpieczne i długotrwałe przechowywanie, zalecamy stosowanie szklanych słoików z hermetycznymi pokrywkami.

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Czas całkowity: 50 minut | Porcje: 4 słoiki po 500 ml