Zimne Ciasto Z Jogurtem i Kremem Orzechowym

Wprowadzenie
To ciasto jest idealnym wyborem, gdy chcesz zaskoczyć swoich gości lekkim, ale wyjątkowo smacznym deserem. Połączenie jogurtu, kremu orzechowego i delikatnej bazy sprawia, że ciasto jest nie tylko pyszne, ale też orzeźwiające. Nie trzeba go piec, co czyni je szybkim i łatwym do przygotowania. Idealne na ciepłe dni, gdy pragniesz czegoś słodkiego, ale niezbyt ciężkiego!

Składniki:
Na spód:

200 g herbatników (np. digestive)
100 g masła (rozpuszczonego)
Na masę jogurtową:

500 g jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego, gęstego)
250 ml śmietany 30%
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 100 ml wody)
Na krem orzechowy:

200 g kremu orzechowego (najlepiej bez dodatku cukru)
100 g cukru pudru
200 ml śmietany 30%
2 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 50 ml wody)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu:

Herbatniki pokrusz na drobne kawałki (można to zrobić w malakserze lub wkładając je do woreczka i rozbijając wałkiem).
Wymieszaj pokruszone herbatniki z rozpuszczonym masłem, aż masa będzie wilgotna i klejąca.
Wylej masę na dno tortownicy o średnicy 23 cm, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki, aby stężała na około 30 minut.
2. Masa jogurtowa:

W misce ubij śmietanę na sztywno, a w osobnej misce wymieszaj jogurt z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, a następnie ostudź i delikatnie wlej do jogurtu, dokładnie mieszając.
Dodaj ubitą śmietanę do jogurtowej masy, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować puszystość.
Wylej przygotowaną masę na schłodzony spód herbatnikowy. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa stężała.
3. Krem orzechowy: