Zrazy z mięsa mielonego – Przepis na wyjątkowe danie

Wskazówki:

1. W dużej misce połącz mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, mlekiem, solą, pieprzem i papryką. Wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.
2. Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj i podsmaż na odrobinie oleju na złoty kolor. Dodaj do masy mięsnej i ponownie dokładnie wymieszaj.
3. Jeśli chcesz, możesz dodać do środka zraz boczek pokrojony w drobną kostkę lub plastry ogórka kiszonego, co nada im dodatkowego smaku.
4. Z przygotowanej masy formuj małe zrazy – kulki lub owalne kształty, które następnie obtaczaj w mące.
5. Na patelni rozgrzej olej i smaż zrazy z każdej strony na złoty kolor.
6. Po usmażeniu przełóż je do garnka i zalej odrobiną wody, aby poddusić je przez około 20 minut na małym ogniu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Zrazy najlepiej podawać z ziemniakami, kaszą lub ryżem. Idealnym dodatkiem będzie także surówka z kapusty lub sałatka.
• Jeśli chcesz przechować zrazy, najlepiej umieścić je w hermetycznym pojemniku i przechowywać w lodówce do 2 dni. Można je również zamrozić i przechowywać do 3 miesięcy.

Różnice:

• Zrazy mogą być przygotowane nie tylko z mięsa mielonego wołowego, ale także z mielonego drobiu, wieprzowego lub mieszanych rodzajów mięsa.
• Dodatki w środku zraz mogą się różnić. Zamiast boczku, można użyć innych składników, jak np. wędzonego kurczaka, pieczarek czy jajka.
• Zrazy mogą być również podawane z różnymi sosami: klasycznym grzybowym, pomidorowym, a także bardziej egzotycznymi, jak sos curry.

Często zadawane pytania:

1. Czy zrazy z mięsa mielonego muszą być smażone? Zrazy można również piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut, jeśli wolisz lżejszą wersję dania.
2. Jakie mięso jest najlepsze do przygotowania zrazów? Najlepsze będą mięsa, które mają odpowiednią ilość tłuszczu, np. mieszanka mięsa wołowego i wieprzowego. Mięso drobiowe może być użyte, ale będzie nieco bardziej suche.
3. Czy można zrobić zrazy bez jajka? Tak, jeśli chcesz uniknąć jajka, można je zastąpić dodatkową ilością bułki tartej lub kleikiem ryżowym, aby uzyskać odpowiednią konsystencję masy mięsnej.
4. Czy zrazy można przygotować z wyprzedzeniem? Tak, zrazy można przygotować wcześniej i przechować w lodówce lub zamrażarce, a potem usmażyć lub podgrzać przed podaniem.