Zrównoważona miska ryżu z jajkami na miękko, awokado i chrupiącymi warzywami

1. Ugotuj ryż.
Płucz ryż pod zimną wodą, aż będzie czysta.
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 1 szklanka ryżu na 2 szklanki wody, gotuj na średnim ogniu przez 10–12 minut).
Ugotowany ryż odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia.
2. Ugotuj jajka.
Podgrzej wodę w małym rondelku. Kiedy woda się zagotuje, ostrożnie włóż do niej jajka i gotuj przez 6–7 minut, jeśli chcesz ugotować jajka na miękko (lub dłużej, jeśli wolisz jajka dobrze ugotowane).
Wyjmij je z wody i natychmiast zanurz w zimnej wodzie, aby przerwać gotowanie. Obierz je i pokrój w plasterki.
3. Przygotuj warzywa.
Zetrzyj marchewkę.
Pokrój awokado w plasterki.
Szczypiorek pokroić w cienkie plasterki.
4. Złóż miskę.
Podziel ugotowany ryż na dwie miski.
Ułóż plasterki awokado, startą marchewkę, fasolę edamame, plasterki ugotowanego na miękko jajka i zieloną cebulkę w sposób estetyczny.
5. Doprawić i podawać.
Posyp ziarnami sezamu.
Skrop każdą miskę sosem sojowym lub tamari i dodaj odrobinę oleju sezamowego, aby uzyskać jeszcze lepszy smak.
Jeśli to konieczne, dodaj pieprzu i odrobinę soli.
🥂 Praktyczne wskazówki i triki:
Dodatkowe białko? Aby uzyskać więcej białka, dodaj kawałki grillowanego kurczaka lub marynowane tofu.
Słodko-słone urozmaicenie: Dodaj kawałki mango lub plasterki jabłka, aby uzyskać pyszny słodki kontrast.
Przechowywanie: Miskę można przechowywać w lodówce przez 1 dzień. Nie dodawaj sosu przed podaniem, aby zapobiec zwiędnięciu warzyw.
Ta kolorowa miska idealnie nadaje się na szybki, zbilansowany lunch pełen smaku! 🌱✨