Zupa cebulowa:

Przygotowanie:
1. Pokrój cebulę: Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki.
2. Podsmaż cebulę: w dużym rondlu rozgrzej masło i oliwę z oliwek extra vergine. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnio-niskim ogniu przez około 20-25 minut, często mieszając, aż zmięknie i stanie się złota. Dodaj cukier, aby przyspieszyć karmelizację.
3. Dodaj mąkę: Posyp cebulę mąką i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Gotować przez kolejne 2-3 minuty.
4. Dodaj wino i bulion: Wlej białe wino i odparuj przez kilka minut. Następnie dodaj gorący bulion i dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 30–40 minut. Doprawić solą i pieprzem.
5. Przygotuj chleb: Podpiecz kromki chleba i jeśli chcesz, posyp je startym serem, a następnie grilluj je przez kilka minut, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.
6. Podawanie: Zupę cebulową rozlać do misek, na wierzchu położyć kromki chleba z serem i, jeśli chcesz, grillować wszystko w piekarniku przez kilka minut.

Ciesz się posiłkiem!