Zupa Grzybowa ze Świeżych Grzybów

Zupa grzybowa to jedno z tych dań, które kojarzą się z ciepłem domowego ogniska, szczególnie w chłodne, jesienne dni. Przygotowywana ze świeżych grzybów, takich jak borowiki, podgrzybki czy maślaki, zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Jest to przepis, który można modyfikować w zależności od dostępnych składników i indywidualnych upodobań.

Składniki:

• 500 g świeżych grzybów (borowiki, podgrzybki, maślaki lub mieszanka)
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki masła
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 1 marchewka, starta na tarce
• 1 liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Wskazówki:

1. Przygotowanie grzybów: Dokładnie umyj grzyby, oczyść je z ziemi i drobno pokrój.
2. Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, a następnie podsmaż, aż cebula stanie się szklista. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez 5–7 minut, aż zmiękną i oddadzą aromat.
3. Gotowanie zupy: W garnku zagotuj bulion, dodaj ziemniaki, marchewkę, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.
4. Dodanie grzybów: Do garnka przełóż podsmażone grzyby i gotuj całość jeszcze przez 15 minut.
5. Dodanie śmietanki: Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie, a następnie wlej śmietankę. Wymieszaj dokładnie i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
6. Blendowanie (opcjonalne): Jeśli wolisz gładką konsystencję, zblenduj część zupy lub całość.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→