Zupa obniżająca poziom złego cholesterolu

2 szklanki dyni (świeżo uprażonej lub z puszki, niesłodzonej)

1 cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

2,5-centymetrowy kawałek świeżego imbiru, starty

1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie, przeciwzapalna)

1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine

2 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu

1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego lub owsianego (opcjonalnie dla uzyskania kremowości)

Sól i czarny pieprz do smaku

Pestki dyni (pepitas) do dekoracji (opcjonalnie, nie zawierają cholesterolu)

Kontynuuj na następnej stronie
👩‍🍳 Instrukcje:
Podsmaż aromaty
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż zmiękną (około 5 minut).

Dodaj dynię i przyprawy.
Wymieszaj z puree z dyni i kurkumą. Gotuj przez 2 minuty.

Dodaj bulion
Wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut.

Zmiksuj
Zupę za pomocą blendera ręcznego do uzyskania gładkiej konsystencji. (Możesz też miksować partiami w blenderze.)

Dodaj mleko roślinne (opcjonalnie)
Wymieszaj z mlekiem migdałowym lub owsianym, aby uzyskać kremową konsystencję. Delikatnie podgrzej.

Doprawić i podawać
. Dodać sól i pieprz do smaku. Udekorować małą garścią pestek dyni lub odrobiną oliwy z oliwek.

🥄 Wskazówki dotyczące odżywiania:
Używaj niesłodzonej dyni z puszki, bez dodatku sodu i cukru.

Unikaj śmietanki mlecznej; mleko owsiane lub migdałowe jest przyjazne dla cholesterolu.

Aby uzyskać więcej kwasów omega-3, dodaj olej lniany lub łyżeczkę zmielonego siemienia lnianego .