Zupa pieczarkowa: Klasyczny przepis na domowy obiad

Zupa pieczarkowa to jedno z najbardziej cenionych dań w polskiej kuchni. Aromatyczna, kremowa i pełna smaku – doskonale sprawdza się zarówno jako szybki obiad, jak i elegancka przystawka. W poniższym przepisie dowiesz się, jak przygotować tę zupę krok po kroku, z dodatkowymi wskazówkami, które uczynią ją jeszcze smaczniejszą.

Składniki:

• 500 g świeżych pieczarek
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1 kawałek selera (ok. 100 g)
• 2 ziemniaki
• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 łyżki masła
• 100 ml śmietany 30%
• 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki (do dekoracji)

Wskazówki:

1. Przygotowanie warzyw:
   Umyj pieczarki, pokrój je w cienkie plasterki. Obierz marchewkę, pietruszkę, seler oraz ziemniaki, a następnie pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj.
2. Podsmażanie:
   W dużym garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie wrzuć pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż odparują wodę.
3. Gotowanie zupy:
   Dodaj pozostałe warzywa (marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki) i zalej całość bulionem. Doprowadź do wrzenia, a potem gotuj na średnim ogniu przez około 20–25 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Zagęszczanie:
   Wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody, dodaj do zupy i dokładnie wymieszaj (opcjonalnie). Wlej śmietanę, mieszając powoli, aby się nie zważyła.
5. Doprawianie:
   Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie:
  Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz dodać grzanki, groszek ptysiowy lub kromkę chleba z masłem czosnkowym.
• Przechowywanie:
  Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wystarczy podgrzać ją na małym ogniu, mieszając, aby uniknąć przypalenia.
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→