Zupa warzywna po chłopsku: sycące i zdrowe danie

Dodaj warzywa: Dodaj marchewki, ziemniaki, cukinię i zieloną fasolkę. Smaż warzywa przez 5-6 minut, aż lekko zmiękną i wchłoną smaki.

Zagotuj zupę: Wlej bulion warzywny i dodaj pokrojone w kostkę pomidory, kapustę, suszony tymianek, oregano i liść laurowy. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia przez około 25-30 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.

Dopraw i podawaj: Spróbuj zupy i dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby. Wyjmij liść laurowy. Rozlej zupę do misek i udekoruj świeżą pietruszką lub bazylią, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco i ciesz się dobrocią!

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

Sugestie dotyczące podawania: Ta zupa jest pyszna sama w sobie, ale doskonale komponuje się z kromką chrupiącego chleba lub posypką startego parmezanu, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku. Możesz również podawać ją z sałatką jako kompletny posiłek.

Przechowywanie: Resztki zupy można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Zupa ta często smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, ponieważ smaki miały czas, aby się połączyć. Aby przechowywać ją dłużej, możesz zamrozić ją na okres do 3 miesięcy. Gdy będzie gotowa do spożycia, po prostu podgrzej ją na kuchence na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, jeśli jest to konieczne, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Wariacje:

Dodaj białko: Aby uzyskać bardziej treściwą wersję, rozważ dodanie fasoli, takiej jak cannellini, kidney lub ciecierzyca. Możesz również dodać małe kawałki gotowanego kurczaka lub kiełbasy, jeśli chcesz.

Pikantny akcent: Jeśli lubisz trochę ostrości, spróbuj dodać szczyptę płatków czerwonej papryki, pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño lub nawet odrobinę ostrego sosu do zupy.

Zielenina: Spróbuj dodać jarmuż, szpinak lub boćwinę szwajcarską, aby uzyskać dodatkową dawkę składników odżywczych. Zieleninę można dodać pod koniec gotowania, aby uniknąć przegotowania.

Makaron: Aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać trochę małego makaronu (takiego jak kolankowy lub ditalini) około 10-15 minut przed zakończeniem gotowania zupy. Pamiętaj, aby dodać więcej bulionu, jeśli jest to konieczne, aby pomieścić makaron.

Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innych warzyw? Tak! Jedną z najlepszych cech zupy warzywnej Peasant jest jej uniwersalność. Możesz swobodnie zamieniać warzywa w zależności od tego, co masz pod ręką. Pory, pasternak, papryka lub dynia to doskonałe dodatki lub zamienniki.

Czy mogę przygotować tę zupę w wolnowarze lub Instant Pot? Oczywiście! W przypadku wolnowaru dodaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin. W Instant Pot użyj ustawienia „zupa” przez około 10 minut gotowania pod ciśnieniem. Upewnij się, że ciśnienie zostanie naturalnie uwolnione.

Czy mogę przygotować tę zupę wcześniej? Tak, tę zupę można przygotować dzień lub dwa wcześniej i przechowywać w lodówce. W rzeczywistości smaki często pogłębiają się i poprawiają po odstawieniu na jakiś czas.

Jak mogę uczynić zupę wegańską? Ten przepis jest już wegański, gdy jest przygotowywany z bulionu warzywnego i bez żadnych dodatków mięsnych lub nabiałowych. Pamiętaj tylko, aby pominąć wszelkie dodatki na bazie sera lub śmietany, jeśli podajesz ją weganom.

Zupa warzywna po chłopsku to proste, ale treściwe danie, które przenosi smaki sezonu prosto do Twojej miski. Niezależnie od tego, czy szukasz przytulnego posiłku, który Cię rozgrzeje, czy też pożywnego dania, którym możesz się cieszyć o każdej porze roku, ta zupa z pewnością trafi w Twój gust.