Zupa z białej fasoli z pomidorami i czosnkiem

Fasolę odcedź i przepłucz pod zimną wodą. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zacznie wydzielać aromat. Następnie dodaj namoczoną fasolę, krojone pomidory oraz bulion warzywny.
Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 30-40 minut, aż fasola będzie miękka. Dodaj oregano, sól i pieprz do smaku.
Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj ją na gładką konsystencję, jeśli chcesz uzyskać kremową zupę. Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 40 minut | Czas całkowity: 50 minut
Kcal: Około 200 kcal na porcję | Porcje: Wychodzi około 4 porcje