Zupa z Ziemniakami, Boczniem, Parmezanem i Kwaśną Śmietaną

Pożywna polska zupa pocieszająca
Ta pyszna polska zupa ziemniaczana (zupa) łączy w sobie bogate smaki chrupiącego boczku, kremowej śmietany i ostrego parmezanu, tworząc miskę czystej wygody. Połączenie delikatnych ziemniaków, wędzonego boczku i aksamitnego wykończenia śmietany to doskonały sposób na rozgrzanie się w chłodny dzień. Niezależnie od tego, czy jest to danie główne, czy przystawka, ta zupa szybko stanie się ulubioną potrawą rodziny. Jest łatwa w przygotowaniu, pocieszająca i niesamowicie aromatyczna!

Składniki:
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
200 g boczku, pokrojonego na małe kawałki
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 litr (4 szklanki) bulionu z kurczaka lub warzyw
250 ml (1 szklanka) kwaśnej śmietany
100 g (1 szklanka) startego parmezanu
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka, posiekana do dekoracji (opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonego tymianku (opcjonalnie)
1 liść laurowy (opcjonalnie)
Instrukcje:
Ugotuj boczek:
W dużym garnku ugotuj posiekany boczek na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący. Wyjmij boczek i odłóż go na bok, pozostawiając trochę wytopionego tłuszczu w garnku.

Podsmaż warzywa:
W tym samym garnku, w którym znajduje się tłuszcz z boczku, rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną i nabiorą aromatu, około 5 minut. Możesz dodać szczyptę soli, aby cebula zmiękła szybciej.

Dodaj ziemniaki i bulion:
Wmieszaj pokrojone w kostkę ziemniaki, a następnie bulion z kurczaka lub warzyw. Jeśli używasz liścia laurowego lub tymianku, dodaj je teraz. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.

Zmiksuj zupę (opcjonalnie):
Aby uzyskać gładszą konsystencję, użyj blendera ręcznego do zmiksowania zupy bezpośrednio w garnku. Jeśli wolisz bardziej grudkowatą konsystencję, możesz pominąć ten krok.

Na koniec dodaj śmietanę i ser:
Wmieszaj śmietanę i starty parmezan, aż zupa całkowicie się połączy, a następnie stanie się kremowa. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Dodaj z powrotem boczek: