1. Jak długo można przechowywać wędlinę w lodówce? Wędliny paczkowane po otwarciu zazwyczaj wytrzymują 2–4 dni. Wędliny kupowane na wagę – maksymalnie 3–5 dni. 2. Czy można jeść wędlinę po terminie ważności? Jeśli była przechowywana w odpowiednich warunkach i wygląda dobrze – czasem tak. Jednak trzeba zachować ostrożność. 3. Co zrobić, jeśli wędlina wygląda dobrze, ale ma dziwny zapach? Lepiej jej nie jeść – zapach to jeden z pierwszych sygnałów psucia się mięsa. 4. Czy podsmażenie starej wędliny sprawia, że jest bezpieczna do jedzenia? Tylko jeśli nie wykazuje oznak zepsucia. Podsmażenie może poprawić smak, ale nie usunie toksyn, które mogły się już w niej wytworzyć. Podsumowując – jeśli wędlina budzi Twoje wątpliwości, lepiej jej nie jeść. Jeśli jednak nadal nadaje się do spożycia, spróbuj wykorzystać ją w jednym z opisanych sposobów, aby uniknąć marnowania jedzenia!

Sposób przyrządzenia
1. Oceń wygląd i zapach
Jeśli wędlina ma śluzowatą konsystencję, jest lepka lub ma nieprzyjemny zapach – lepiej ją wyrzucić.
Jeśli ma lekkie wysuszone brzegi, ale nadal pachnie dobrze – może nadawać się do podsmażenia lub pieczenia.
2. Wykorzystaj w bezpieczny sposób
Jeśli wędlina nie budzi podejrzeń, oto kilka pomysłów na jej użycie:

Jajecznica z wędliną – podsmaż ją, aby była chrupiąca i dodaj do jajek.
Zapiekanki i tosty – wędlina w połączeniu z serem i pieczywem nabierze nowego życia.
Zupa fasolowa lub grochówka – starsza wędlina świetnie sprawdzi się jako składnik bulionu.
Sos do makaronu – podsmażoną wędlinę dodaj do sosu pomidorowego lub śmietanowego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Wędliny najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, by nie wysychały.
Jeśli nie planujesz ich szybko zjeść, warto je zamrozić – można je potem wykorzystać do gotowanych potraw.
Nie jedz wędliny, jeśli masz wątpliwości co do jej świeżości – lepiej nie ryzykować zatrucia pokarmowego.
Warianty
Jeśli wędlina jest już sucha, można ją drobno posiekać i dodać do sałatek.
Wędliny można przerobić na domową pastę do kanapek, blendując je z serkiem śmietankowym i przyprawami.
Mocno przyprawione wędliny, jak chorizo, można dodawać do gulaszu lub leczo.
FAQ
1. Jak długo można przechowywać wędlinę w lodówce?