Flan jabłkowy z jogurtem greckim i migdałami: pyszna odmiana klasycznego deseru

Wprowadzenie: Jabłkowy flan z greckim jogurtem i migdałami to piękny i wyjątkowy deser, który łączy bogatą kremowość flanu z kwaskowatością greckiego jogurtu i chrupkością prażonych migdałów. Miękkie, karmelizowane jabłka dodają tej uczcie dodatkowej słodyczy, a migdały oferują satysfakcjonujący kontrast tekstury. Ten przepis łączy znane smaki w nowy i ekscytujący sposób, dzięki czemu idealnie nadaje się na przyjęcia obiadowe, spotkania rodzinne lub po prostu jako specjalna uczta dla siebie. To deser, który nie tylko jest rozpieszczający, ale także zawiera kilka zdrowych elementów dzięki zastosowaniu greckiego jogurtu i świeżych jabłek.

Składniki:

Do flanu:

2 średnie jabłka, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
1 szklanka cukru (do karmelu)
1 ½ szklanki pełnego mleka
1 szklanka jogurtu greckiego (zwykłego, pełnotłustego dla kremowej konsystencji)
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki kukurydzianej (opcjonalnie, dla uzyskania twardszej konsystencji)
Do posypki migdałowej:

½ szklanki pokrojonych migdałów, uprażonych
1 łyżka miodu (opcjonalnie)
Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Instrukcje:

Przygotowanie karmelu:

W średniej wielkości rondlu podgrzej cukier na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, gdy zacznie się topić. Gdy cukier całkowicie się rozpuści i stanie się złocistobrązowy, ostrożnie wlej karmel na dno naczynia do pieczenia (około 9-calowego okrągłego lub osobnych kokilek). Pozostaw do ostygnięcia i stwardnienia.
Ugotuj jabłka:

W osobnej patelni podgrzej odrobinę masła na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka, gotuj je, aż zmiękną i zaczną się karmelizować (około 5-7 minut). Mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. Odstaw.
Przygotuj mieszankę na flan:

W dużej misce ubij razem jogurt grecki, mleko, jajka, ekstrakt waniliowy i skrobię kukurydzianą (jeśli używasz). Ubijaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Złóż flan:

Wylej karmelizowane jabłka do formy do pieczenia, równomiernie je rozprowadzając. Następnie wylej mieszankę jogurtowo-flanową na jabłka.
Piecz: