Mini tartaletki owocowe

Składniki

Skorupki tartaletek:

250g (1 2/3 szklanki) mąki pszennej / AP
50g (1/2 szklanki) cukru pudru
1 szczypta drobnej soli kuchennej
120 g (1/2 szklanki) niesolonego masła, bardzo zimnego
1 średnie jajko
Krem cukierniczy waniliowy:

375 ml (1 1/2 szklanki) śmietanki kremówki / pełnego mleka
1 laska wanilii (lub 2 łyżeczki pasty waniliowej)
3 średnie żółtka jaj, w temperaturze pokojowej
30g (2 1/2 łyżki) cukru do wałkowania
30g (3 łyżki) skrobi kukurydzianej
Dekoracja owocowa:

1 kiwi