Pește mediteranean la cuptor cu roșii

🐟
Ingrediente:
Ingrediente principale:
680 g file de pește alb (codul sau halibut, de preferință sălbatic)
1/3 cană ulei de măsline extravirgin
1 ceapa rosie mica, tocata marunt
2 roșii mari, tăiate cubulețe (aproximativ 3 căni)
10 catei de usturoi tocati
1 ½ linguriță capere
1/3 cană stafide aurii
Condimente și arome:
1 ½ linguriță coriandru măcinat
1 lingurita boia dulce spaniola
1 lingurita chimen macinat
½ lingurita piper cayenne (optional)
Sare si piper dupa gust
Suc de 1/2 lămâie
Zest de 1 lămâie