Ciasto czekoladowe z kremem i ganache

Składniki
Podstawa:

200 g ciasteczek czekoladowych (mącznych lub typu Oreo, bez nadzienia)
100 g roztopionego masła
Pożywny:

1 puszka mleka skondensowanego (395 g)
2 szklanki (16 uncji) mleka
3 żółtka
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka esencji waniliowej
Ganasz:

200 g posiekanej półsłodkiej czekolady
1/2 szklanki (120 ml) śmietanki kremówki
Dekoracja (opcjonalnie):

Chantilly