Roladki cielęce z sosem cytrynowo-śmietankowym

Składniki:
– 500g plastrów cielęciny
– 100g surowej szynki
– 100 g sera (np. fontina lub provola)
– 2 łyżki mąki
– 1 szklanka białego wina
– 200ml świeżej śmietanki
– Sok z 1 cytryny
– Skórka z 1 cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
– Sól i pieprz do smaku.
– Świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie: