Reklama
Reklama
Reklama

Czy Casu Marzu to najniebezpieczniejszy ser na świecie?

Czy Casu Marzu to najniebezpieczniejszy ser na świecie?

Casu Marzu, słynny sardyński ser z robakami, według Księgi Rekordów Guinnessa jest najniebezpieczniejszym serem na świecie i został zakazany w całej Europie… ale czy naprawdę jest aż tak ryzykowny?
Biolog ds. żywienia Simone Gabrielli wyjaśnia nam, co czyni tę dietę tak wyjątkową, jakie niesie ze sobą rzeczywiste ryzyko i dlaczego jest ona nadal nielegalna. A ty? Czy skosztowałbyś tego? Dowiedzmy się więcej.

Co to jest Casu Marzu
Casu Marzu, czyli bardziej znany jako ser z robakami, to ser owczy poddawany bardzo szczególnej fermentacji, ponieważ jest „kolonizowany” przez larwy muchy serowej, Piophila casei, które wkradają się w szczeliny sera, aby złożyć jaja. Po urodzeniu larwy trawią ser, dzięki czemu staje się miękki, kremowy i ma wyjątkowy, bardzo mocny smak.
Ale kto pierwszy powiedział: „Och, spójrz, ser pełen robaków… zjedzmy to!”? Nie wiemy tego na pewno, ale hipoteza jest taka, że ​​stało się to przez przypadek.

Dlaczego Casu Marzu jest uważany za niebezpieczny?
Dlaczego ten ser uznano za tak niebezpieczny, że w 1962 roku został zakazany przez włoski rząd? Czy te larwy są niebezpieczne?

CZYTAJ TAKŻE
Krakersy: prosty przepis, dzięki któremu będą cienkie i chrupiące
W rzeczywistości istnieje możliwość, że larwy przeżywają sok żołądkowy i pozostają w jelicie, powodując stan zwany mięśniakiem rzekomym. Jednakże w literaturze naukowej istnieje bardzo niewiele udokumentowanych przypadków: w sumie tylko 63, z czego tylko 3 są spowodowane przez Piophila casei. I żaden z nich nie jest powiązany z Casu Marzu.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Torta Paradiso: oryginalny przepis na włoski biszkopt rajski

Torta Paradiso: oryginalny przepis na włoski biszkopt rajski Torta Paradiso to klasyczny włoski biszkopt, który zachwyca swoją lekkością i delikatnym ...

Mus z marakui z polewą czekoladową

Wprowadzenie Mus z marakui z polewą czekoladową to deser, który łączy w sobie egzotyczną świeżość marakui i intensywny smak czekolady ...

Przepis na paszteciki mięsne faszerowane szpinakiem

Wprowadzenie: Mięsna zapiekanka to klasyczne comfort food, ale dodanie szpinakowego farszu nadaje jej zachwycającego charakteru! Szpinak dodaje świeżego, ziemistego smaku, ...

Jak radzić sobie w sytuacjach zagrożenia? Rząd opracowuje “Poradnik kryzysowy”

Rząd chce nauczyć Polaków, jak radzić sobie w sytuacjach zagrożenia. Opracowuje właśnie "Poradnik kryzysowy", który ma trafić do każdego mieszkania ...

Leave a Comment