Reklama
Reklama
Reklama

Canestrelli: oryginalny przepis na kruche i pyszne ciasteczka

Canestrelli: oryginalny przepis na kruche i pyszne ciasteczka

Canestrelli to lekkie i pachnące ciastka, typowe dla Piemontu i Ligurii. Dzięki charakterystycznemu kształtowi kwiatu z dziurką pośrodku, dzięki której są natychmiast rozpoznawalne, przyrządza się je z wyjątkowo maślanego i kruchego ciasta z mąki, skrobi, masła, cukru pudru, aromatów i pokruszonych żółtek na twardo.

Nasza Melisa pokazuje, jak zrobić je w domu w fachowy sposób, zupełnie jak te dostępne w cukierniach: wystarczy najpierw zmieszać proszki z masłem, następnie dodać startą skórkę z organicznej cytryny, ziarenka wanilii i żółtka, na koniec wszystko wymieszać na zwarte ciasto. Całość po pół godzinie w lodówce rozwałkowuje się na dość grubą warstwę: po wycięciu odpowiednią foremką i odstawieniu na kolejne 30 minut wystarczy upiec canestrelli w temperaturze 170°C na złoty kolor.

W rezultacie powstają pyszne, rozpływające się w ustach ciastka, które można posypać cukrem pudrem i którymi można się delektować o każdej porze dnia: od śniadania, maczane w filiżance mlecznej kawy, po przekąskę z wrzącym naparem lub na zakończenie posiłku, w towarzystwie kawy espresso lub lampki wzmocnionego wina.

W zależności od regionu pochodzenia przepis można wprowadzić z niewielkimi zmianami: na przykład w wersji piemonckiej łatwo je znaleźć z mąką z orzechów laskowych; są tacy, którzy używają wyłącznie mąki pszennej i tacy, którzy dodają jej skórki lub esencji pomarańczowej.

Dowiedz się, jak przygotować canestrelli, postępując zgodnie z procedurą i poradami krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także pasty ovis mollis, torcetti i meliga.

Składniki

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Pieczone steki z kalafiora z mozzarellą

Pieczone steki z kalafiora z mozzarelląSkładniki:1 duży kalafior150 g mozzarelli (startej)3 łyżki oliwy z oliwek2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)sól ...

Co tak naprawdę oznaczają kolorowe kółka na opakowaniach żywności

Co tak naprawdę oznaczają kolorowe kółka na opakowaniach żywności W miarę jak konsumenci stają się coraz bardziej świadomi spożywanej żywności, ...

Wyczyść płytę kuchenną ze szkła w ciągu kilku minut, używając tylko 2 składników

Szklana płyta kuchenna to piękny dodatek do każdej kuchni, oferujący elegancki i nowoczesny wygląd. Jednak utrzymanie jej nieskazitelnego wyglądu może ...

Szarlotka w piekarniku, jest pyszna!

Składniki 1 szklanka = 200 ml/g 1 szklanka oleju 2 szklanki mąki 2 szklanki cukru 5 dużych jabłek, kwaśne 4 ...

Leave a Comment