Ciasto jabłkowe z kremem brulee

Ciasto jabłkowe z kremem brulee
Składniki :
Na ciasto kruche:
250g mąki
125 g zimnego masła pokrojonego na małe kawałki
70g cukru
1 żółtko
2 do 3 łyżek zimnej wody
1 szczypta soli
Na nadzienie crème brûlée:
3 jajka
150g cukru
250 ml śmietanki pełnotłustej
50 ml mleka
1 łyżeczka wanilii (lub 1 laska wanilii)
2 do 3 jabłek (typu Golden lub Reine des Reinettes)
Do karmelu:
50 g cukru (do karmelizacji)
Instrukcje: