Jajka z mnichem

Jajka z mnichem
Jajka z mnichem
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 15 min

Stopień trudności: łatwy

Dawki na: 10 jajek

TWÓRCA
Michał Ghedini
161

NACISKAĆ

RATOWAĆ

KOMENTARZ

UDZIAŁ
Jajka monachina to bogata i smaczna przekąska, typowa dla kuchni neapolitańskiej, zazwyczaj przygotowywana na wielkanocny obiad. Są to jajka na twardo nadziewane mieszanką przesianych żółtek, sosu beszamelowego i startego parmezanu, następnie obtaczane w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej, a potem smażone na wrzącym oleju arachidowym do uzyskania lekko złotego koloru. Chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku jajka monachina są naprawdę nie do odparcia, doskonałe do delektowania się nimi również podczas innych specjalnych i świątecznych okazji, lub jako danie główne, do podania ze świeżą, sezonową sałatką.

Aby zapobiec otwieraniu się jajek w trakcie pieczenia, można panierować je dwukrotnie. Ten prosty trik gwarantuje nieskazitelny efekt końcowy oraz jeszcze smaczniejszą i bardziej aromatyczną panierkę. Oto przepis na ich przygotowanie z udziałem naszej Michele.

My trzymaliśmy się oryginalnego neapolitańskiego przepisu, ale jeśli wolisz, możesz wzbogacić farsz o tuńczyka i kapary, aby był jeszcze smaczniejszy.

Spróbuj także faszerowanych jajek, przepisu z tuńczykiem i innych pysznych nadzień.

Składniki
JAJKO
10
SER TARTY
30 gramów
OLEJ Z NASION DO SMAŻENIA
1 litr
Jak zrobić jajka alla monchina