Reklama
Reklama
Reklama

1 kg Sera z 2 Litrów Mleka! Bez Octu i Kwasu Cytrynowego

1 kg Sera z 2 Litrów Mleka! Bez Octu i Kwasu Cytrynowego

1 kg Sera z 2 Litrów Mleka! 🧀✨ Bez Octu i Kwasu Cytrynowego
Wprowadzenie
Czy można zrobić aż 1 kg domowego sera z zaledwie 2 litrów mleka? Tak! I to bez użycia octu czy kwasu cytrynowego. Sekret tkwi w naturalnej fermentacji mleka oraz odpowiednim podgrzewaniu. Dzięki temu uzyskasz pyszny, kremowy ser o bogatym smaku, idealny do kanapek, sałatek czy zapiekanek.

Składniki (na około 1 kg sera)
2 litry pełnotłustego mleka (najlepiej świeżego, nie UHT)
500 g jogurtu naturalnego (z żywymi kulturami bakterii)
1 łyżeczka soli (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Fermentacja mleka
Przelej mleko do dużego garnka i delikatnie podgrzej do temperatury około 40°C (lekko ciepłe, ale nie gorące).
Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj.
Przykryj garnek ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 12 godzin, aby mleko zaczęło się fermentować (można zostawić na noc).
Podgrzewanie i oddzielanie serwatki
Po 12 godzinach mleko powinno lekko zgęstnieć – wtedy podgrzej je powoli do około 80°C, mieszając delikatnie.
W tym momencie zaczną tworzyć się grudki sera, a serwatka oddzieli się od masy serowej.
Odcedzanie sera
Przelej zawartość garnka na sito wyłożone gazą lub bawełnianą ściereczką.
Zostaw do odsączenia na 30–60 minut. Możesz delikatnie docisnąć masę, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
Formowanie i przechowywanie
Jeśli chcesz, dodaj sól i delikatnie wymieszaj.
Uformuj ser w dowolny kształt i włóż do lodówki na kilka godzin, aby nabrał odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Ser najlepiej przechowywać w lodówce, owinięty w pergamin lub w zamkniętym pojemniku.
Można go trzymać do 5 dni.
Warianty

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Pieczony Sernik: przepis na pyszny deser, który każdemu przypadnie do gustu

Pieczony Sernik: przepis na pyszny deser, który każdemu przypadnie do gustu Składniki: Na impasto: 220 g mąki 50 g cukinii ...

Schudnij 3 kg w 3 dni dzięki temu kompletnemu programowi

Schudnij 3 kg w 3 dni dzięki temu kompletnemu programowi Kiedy chcesz szybko schudnąć, trudno jest wiedzieć, od czego zacząć ...

Pieczarki Portobello faszerowane szpinakiem i serem

Oto przepis na pyszne pieczarki Portobello faszerowane szpinakiem i serem – idealna na lekką kolację lub jako przekąska! Składniki: 4 ...

Pieczona cukinia z serem

Składniki: 2 kalabacyny Sól Pimienta negra Condimento universal para verduras Papryka 2 cebollas Aceite para cocinar 2 huevos 150 g ...

Leave a Comment