Reklama
Reklama
Reklama

1 kg Sera z 2 Litrów Mleka! Bez Octu i Kwasu Cytrynowego

1 kg Sera z 2 Litrów Mleka! Bez Octu i Kwasu Cytrynowego

1 kg Sera z 2 Litrów Mleka! 🧀✨ Bez Octu i Kwasu Cytrynowego
Wprowadzenie
Czy można zrobić aż 1 kg domowego sera z zaledwie 2 litrów mleka? Tak! I to bez użycia octu czy kwasu cytrynowego. Sekret tkwi w naturalnej fermentacji mleka oraz odpowiednim podgrzewaniu. Dzięki temu uzyskasz pyszny, kremowy ser o bogatym smaku, idealny do kanapek, sałatek czy zapiekanek.

Składniki (na około 1 kg sera)
2 litry pełnotłustego mleka (najlepiej świeżego, nie UHT)
500 g jogurtu naturalnego (z żywymi kulturami bakterii)
1 łyżeczka soli (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Fermentacja mleka
Przelej mleko do dużego garnka i delikatnie podgrzej do temperatury około 40°C (lekko ciepłe, ale nie gorące).
Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj.
Przykryj garnek ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 12 godzin, aby mleko zaczęło się fermentować (można zostawić na noc).
Podgrzewanie i oddzielanie serwatki
Po 12 godzinach mleko powinno lekko zgęstnieć – wtedy podgrzej je powoli do około 80°C, mieszając delikatnie.
W tym momencie zaczną tworzyć się grudki sera, a serwatka oddzieli się od masy serowej.
Odcedzanie sera
Przelej zawartość garnka na sito wyłożone gazą lub bawełnianą ściereczką.
Zostaw do odsączenia na 30–60 minut. Możesz delikatnie docisnąć masę, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
Formowanie i przechowywanie
Jeśli chcesz, dodaj sól i delikatnie wymieszaj.
Uformuj ser w dowolny kształt i włóż do lodówki na kilka godzin, aby nabrał odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Ser najlepiej przechowywać w lodówce, owinięty w pergamin lub w zamkniętym pojemniku.
Można go trzymać do 5 dni.
Warianty

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Fantastyczny ajerkoniak, przekracza wszelkie oczekiwania

Fantastyczny ajerkoniak, przekracza wszelkie oczekiwania 😋 300 ml kremu 250ml mleka... Składniki Kochani, jeśli przepis przypadł Wam do gustu zostawcie ...

Magiczny deser, który przeniesie Cię w czasy dzieciństwa!

Magiczny deser, który przeniesie Cię w czasy dzieciństwa! Wstęp: Ten wyjątkowy przepis przywołuje wspomnienia beztroskich dni. Słodka przekąska, która jest ...

Te Przepyszne, Kruche Ciasteczka Maślane, Które Zrobi Każdy! Idealne na Każdą Okazję!

Czy marzysz o idealnie kruchych, maślanych ciasteczkach, które dosłownie rozpływają się w ustach? Oto przepis, który zmieni Twoje podejście do ...

Odkryłam nawóz, który działa cuda za darmo. Powiem ci, co to jest

Nawozy to przydatne narzędzie, które sprawia, że ​​rośliny są zdrowsze i bardziej bujne. Aby go zdobyć, nie musisz nic kupować ...

Leave a Comment