Szalona sensacja z bakłażana: kulinarne arcydzieło, które na nowo definiuje kuchnię wegetariańską

Lista składników
Świeże produkty
2 bakłażany (około 500 g lub 1,1 funta)
1 dojrzały pomidor (około 150 g lub 5,3 uncji)
3 ząbki czosnku
1/4 pęczka świeżej pietruszki (około 15 g lub 0,5 uncji)
przyprawy
Pieprz czarny mielony (do smaku)
Wędzona czerwona papryka (1 do 2 łyżeczek)
Czosnek w proszku (1 łyżeczka)
Elementy mleczne i śmietankowe
70 g (2,5 uncji) sera (najlepiej topionego, takiego jak mozzarella lub provolone)
2 łyżki majonezu lub śmietany
Białko
4 duże jajka
Instrukcja gotowania krok po kroku
Przygotuj bakłażana
Dokładnie umyj bakłażany i osusz je papierowymi ręcznikami.
Bakłażany pokroić w równe plastry o grubości około 1 cm.
Posyp solą obie strony plastrów bakłażana i odstaw na 15–20 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.