Idealne ciasto: podstawa udanej pizzy, pączków i domowych bułek

Idealne ciasto: podstawa udanej pizzy, pączków i domowych bułek
Co jest lepsze niż zapach ciepłego chleba lub złocista pizza prosto z pieca? Albo miękkość domowego pączka? Odpowiedź jest prosta: wszystko zaczyna się od idealnego ciasta. Niezależnie od tego, czy marzysz o chrupiącym cieście na pizzę, rozpływającym się pączku czy puszystych bułeczkach, podstawa pozostaje taka sama: proste składniki, dobre wyrabianie i odrobina miłości.

Podstawowe składniki trzech ciast

1. Domowe ciasto na pizzę

1 łyżeczka cukru

1 szklanka ciepłej wody

2 1/4 łyżeczki suchych drożdży piekarskich

1 łyżka 1/2 łyżeczki soli

Około 2 do 2 1/2 szklanki mąki (dodawać, aż powstanie miękkie ciasto – często sugerowane)

2. Miękkie domowe pączki

3 szklanki mąki uniwersalnej

1/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego

1 szklanka ciepłego mleka

1/2 szklanki cukru

1 jajko, w temperaturze pokojowej