Reklama
Reklama
Reklama

Tradycyjna meksykańska Birria

Wprowadzenie: Birria to tradycyjna meksykańska potrawa gulaszowa pochodząca ze stanu Jalisco. To aromatyczne danie jest zazwyczaj przygotowywane z mięsa koziego, chociaż wołowina lub jagnięcina są również popularnymi alternatywami. Znana ze swojego bogatego, pikantnego i lekko pikantnego smaku, Birria jest często serwowana na uroczystościach i spotkaniach rodzinnych. Kluczem do jej pyszności jest wolno gotowane mięso, marynowane w mieszance papryczek chili, przypraw i ziół, co nadaje jej głębi i złożoności. Gulasz jest zazwyczaj spożywany ze świeżymi tortillami i przyozdobiony kolendrą, cebulą i odrobiną limonki, co czyni go sycącym i satysfakcjonującym posiłkiem.

Składniki:

3 funty pieczeni wołowej (lub koziej/jagnięcej, jeśli wolisz), pokrojonej na kawałki
3 suszone papryczki guajillo
2 suszone papryczki pasilla
2 suszone papryczki ancho
1 papryczka chipotle (opcjonalnie dla dodatkowej ostrości)
4 ząbki czosnku, obrane
1 średnia cebula, grubo posiekana
1 pomidor, posiekany
1 łyżeczka nasion kminu
1 łyżeczka oregano (najlepiej meksykańskiego oregano)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonych goździków
4 szklanki bulionu wołowego
2 łyżki octu (jabłkowego lub białego octu)
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)
Cząstki limonki (do podania)
Tortille kukurydziane (do podania)
Instrukcje:

Przygotowanie papryczek: Zacznij od usunięcia łodyg i nasion z suszonych papryczek. Na suchej patelni lekko podpraż papryczki przez około 1-2 minuty, aż będą pachnące. Następnie namocz je w gorącej wodzie na 10-15 minut lub do momentu zmięknięcia.

Przygotuj marynatę: Gdy papryczki zmiękną, umieść je w blenderze wraz z czosnkiem, cebulą, pomidorem, kminem, oregano, cynamonem i goździkami. Dodaj odrobinę wody z moczenia, aby wszystko zmiksować na gładką pastę. To jest marynata birria.

Zamarynuj mięso: Dopraw mięso solą i pieprzem. Zalej marynatą mięso i wymieszaj, aby dobrze je pokryć. Przykryj mięso i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozwalając smakom się połączyć.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasto Orzechowe (Orzechowiec)

Ciasto orzechowe, znane również jako orzechowiec, to klasyczny deser, który łączy w sobie delikatność biszkoptu i bogactwo smaku orzechów. Idealny ...

Naturalne Metody Ochrony Orchidei: Jak Zapobiegać Chorobom i Bakteriom

Wprowadzenie Orchidee to jedne z najpiękniejszych i najbardziej delikatnych roślin, które wymagają szczególnej troski, aby zachować swoje zdrowie i piękno ...

Tarta z panna cottą: przepis na pyszny i wyrafinowany deser

Tarta z panna cottą: przepis na pyszny i wyrafinowany deser Tarta z panna cottą to świeży i pyszny deser, charakteryzujący ...

Najlepszy przepis! Siemię lniane to skarb! Ani jednej plamy! Jędrna skóra, żadnych zmarszczek! Tylko uprzejmi członkowie mówią dziękuję

Najlepszy przepis! Siemię lniane to skarb! Ani jednej plamy! Jędrna skóra, żadnych zmarszczek! Tylko uprzejmi członkowie mówią dziękuję Siemię lniane ...

Leave a Comment