Reklama
Reklama
Reklama

Tradycyjna meksykańska Birria

Wprowadzenie: Birria to tradycyjna meksykańska potrawa gulaszowa pochodząca ze stanu Jalisco. To aromatyczne danie jest zazwyczaj przygotowywane z mięsa koziego, chociaż wołowina lub jagnięcina są również popularnymi alternatywami. Znana ze swojego bogatego, pikantnego i lekko pikantnego smaku, Birria jest często serwowana na uroczystościach i spotkaniach rodzinnych. Kluczem do jej pyszności jest wolno gotowane mięso, marynowane w mieszance papryczek chili, przypraw i ziół, co nadaje jej głębi i złożoności. Gulasz jest zazwyczaj spożywany ze świeżymi tortillami i przyozdobiony kolendrą, cebulą i odrobiną limonki, co czyni go sycącym i satysfakcjonującym posiłkiem.

Składniki:

3 funty pieczeni wołowej (lub koziej/jagnięcej, jeśli wolisz), pokrojonej na kawałki
3 suszone papryczki guajillo
2 suszone papryczki pasilla
2 suszone papryczki ancho
1 papryczka chipotle (opcjonalnie dla dodatkowej ostrości)
4 ząbki czosnku, obrane
1 średnia cebula, grubo posiekana
1 pomidor, posiekany
1 łyżeczka nasion kminu
1 łyżeczka oregano (najlepiej meksykańskiego oregano)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonych goździków
4 szklanki bulionu wołowego
2 łyżki octu (jabłkowego lub białego octu)
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)
Cząstki limonki (do podania)
Tortille kukurydziane (do podania)
Instrukcje:

Przygotowanie papryczek: Zacznij od usunięcia łodyg i nasion z suszonych papryczek. Na suchej patelni lekko podpraż papryczki przez około 1-2 minuty, aż będą pachnące. Następnie namocz je w gorącej wodzie na 10-15 minut lub do momentu zmięknięcia.

Przygotuj marynatę: Gdy papryczki zmiękną, umieść je w blenderze wraz z czosnkiem, cebulą, pomidorem, kminem, oregano, cynamonem i goździkami. Dodaj odrobinę wody z moczenia, aby wszystko zmiksować na gładką pastę. To jest marynata birria.

Zamarynuj mięso: Dopraw mięso solą i pieprzem. Zalej marynatą mięso i wymieszaj, aby dobrze je pokryć. Przykryj mięso i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozwalając smakom się połączyć.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Faszerowana schiacciata: przepis na jej smak z pysznym nadzieniem

Faszerowana schiacciata: przepis na jej smak z pysznym nadzieniem Mąka manitoba: 570 g Woda: 390 g Oliwa z oliwek extra ...

Przekłuj banana i włóż pestki cytryny: genialny trik

Oto dlaczego powinieneś przebić banana i włożyć do środka pestki cytryny. Efekt jest niesamowity, nigdy nie uwierzysz, że w ten ...

Instrukcja: Przygotuj własny dezodorant do łazienki w zaledwie 5 minut! Jest o wiele lepszy niż ten w sklepie

Odświeżacz do toalety DIY 🧴 Napełnij plastikową butelkę wodą z dodatkiem płynu do zmiękczania tkanin, zrób małe dziurki w nakrętce ...

Amish baked custard

Amish baked custard Wanilia to jeden z moich ulubionych smaków. Szczerze mówiąc, gdybym musiała wybierać między czekoladą a wanilią, wybrałabym ...

Leave a Comment