Sernik z brzoskwiniami na kruchym spodzie

Sernik z brzoskwiniami to klasyczny deser, który zachwyca swoją delikatnością, owocowym smakiem i kruchym spodem. Idealny na specjalne okazje, rodzinne spotkania lub jako codzienna słodka przyjemność. Łatwy do przygotowania i gwarantujący sukces wśród gości.

Składniki:

Na kruchy spód:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła (zimnego)
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• Szczypta soli

Na masę serową:

• 500 g twarogu (zmielonego lub z wiaderka)
• 200 g jogurtu greckiego
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (10 g)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Skórka starta z 1 cytryny

Na warstwę owocową:

• 400 g brzoskwiń z puszki (odsączonych i pokrojonych w plasterki)

Opcjonalnie do dekoracji:

• Cukier puder do posypania
• Listki mięty

Wskazówki:

Przygotowanie spodu:

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone na kawałki masło i rozcieraj między palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto, formując kulę. Owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim dno formy do pieczenia (średnica 24 cm). Nakłuj widelcem i podpiecz w 180°C przez 10 minut.

Przygotowanie masy serowej:

1. W dużej misce wymieszaj twaróg, jogurt grecki, cukier, cukier wanilinowy, mąkę ziemniaczaną i startą skórkę cytryny.
2. Dodawaj jajka po jednym, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Złożenie sernika:

1. Na podpieczony spód wylej masę serową, wygładzając powierzchnię.
2. Ułóż na wierzchu plasterki brzoskwiń, delikatnie wciskając je w masę.
3. Piecz sernik w 160°C przez 50-60 minut, aż masa się zetnie, a brzegi lekko zarumienią.
4. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, aby stopniowo ostygł.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Podawaj schłodzony, najlepiej po kilku godzinach spędzonych w lodówce. Możesz udekorować cukrem pudrem lub świeżymi listkami mięty.
• Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty folią spożywczą, do 3 dni.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→